南瓜膳食纖維豐富，健脾養胃，可以炒著吃，蒸著吃，還可以做各種各樣的小甜點。今天呢學妹來給大家分享一款南瓜蜜豆卷，溫軟綿糯的南瓜搭配著香甜的紅豆一起，吃起來有淡淡的南瓜香味，口感鬆軟香甜，每次蒸一鍋，一上桌很快就光碟。

準備食材：

南瓜 適量，中筋麵粉400克，酵母4克，蜜紅豆 適量，白糖 20克

教程分享：

一、首先把南瓜去皮後，放蒸鍋蒸熟，再取出，用叉子把南瓜快速壓成南瓜泥，倒入4克酵母混合均勻。

二、取一個大盆倒入麵粉，20克白糖，還有南瓜泥

三、用筷子攪拌成絮狀。

四、再用手揉成光滑的麵糰，學位軟一點的麵糰，再密封發酵至原來的2到3倍大小。

五、發酵好的麵糰把它揉搓排氣，儘量把裡邊的空氣都排出來，這樣做出的麵食不僅好看而且很好吃。排氣好後，搓成長條，再切成大小一致的小劑子。

六、把小劑子揉成圓形，再捏成餅的形狀，不需要太薄，在中間加入適量的蜜紅豆。蜜紅豆提前用冰糖煮熟。

七、像包包子一樣煲起來，再用擀麵杖壓成長舌裝，可以看到滿滿的蜜紅豆。

八、再把它捲起來，蜜豆卷就完成了。

九、做好後，放在蒸鍋裡靜置10分鐘，進行二次發酵，明顯體積變法，水開後，放入蒸鍋，蒸12分鐘，再關火悶3分鐘即可。

這款南瓜蜜豆卷，比麵包營養，做法也比麵包簡單，孩子說比蛋糕好吃多了，一學就會～趕緊收藏起來，做給家人試試吧！