層層酥脆鹹香十足，咬一口酥掉渣，鹹蛋黃的香味充滿口腔，真好吃。

在各類點心裡，凡是加了鹹蛋黃元素的都有成為網紅點心的潛質，因為鹹蛋黃香香鹹鹹、口感沙沙的，在點心裡起著畫龍點睛的作用。這種鹹蛋黃餅乾與其說它是餅乾，到不說他是鹹蛋黃千層酥！

春困、夏乏、秋盹、冬眠，四季不斷輪迴，不變的是每天下午三點一刻準時到來的倦與飢。最近吃膩了甜食，想要換換口味，吃點鹹口的小點心，要能給味蕾提提神，還能給身體充充能，那就再好不過了。

它不像普通餅乾那樣韌和脆，而是由一層一層的酥疊起來，咬一口酥掉渣，鹹蛋黃的香味遍佈口腔，鹹甜適口，好吃到停不下來！

層層堆疊的酥皮裡，夾雜著鹹香的鴨蛋黃，一口下去酥到掉渣，鹹而不膩，滿口留香。一塊不夠，再來一塊！直到用一頓晚餐的代價換來一整包，吃罷，吧唧吧唧嘴角的酥渣，依然意猶未盡。

配料都是非常普通的，沒有非常難的的食材，大概最難的就是沒有烤箱這一關了吧，喜歡趕緊試試吧。層層酥脆鹹香十足，咬一口酥掉渣，鹹蛋黃的香味充滿口腔，真好吃。

【鹹蛋黃酥餅】

麵糰：黃油20克、低筋麵粉108克、細砂糖10克、水50克、奶粉15克

內餡：鹹蛋黃4顆、黃油25克、低筋麵粉35克、表層撒細砂糖

開始製作：

第一步、先將所有的食材都準備好，將鹹蛋黃放蒸鍋裡面蒸上五分鐘，將鹹蛋黃蒸熟，然後放入碗中，將蒸熟的鹹蛋黃壓碎；

第二步、再容器裡放上面團材料，一起揉成麵糰備用；

第三步、將壓碎的鹹蛋黃加上低粉和黃油，攪拌均勻，可以成團就可以；

第四步、將麵糰用擀麵杖擀成長方形，在面片上鋪上鹹蛋黃（鋪滿一半就可以了）

第五步、然後將麵餅對摺，蓋上另一半鹹蛋黃，將鹹蛋黃包裹上，再將面片折成三折；

第六步、再將其擀成長方形狀，之後用刀均分成小塊狀；

第七步、再表面上撒上適量的砂糖，將烤箱預熱150度，用叉子在每一小分的麵糰上紮上洞洞裝飾一下；

第八步、之後擺放在模具上，入烤箱烘烤二十五分鐘，表面微微上色就可以了；

拿出放在盤中，可以開吃了，簡單的鹹蛋黃酥餅，美味非常，簡簡單單，營養豐富。