摘要：隨著對生活品味的不斷提高，很多使用者喜歡在自己家裡面烹調煮食一下美味食物。做一頓好的西餐當然少不了電烤箱，很多菜式都需要用到電烤箱的幫忙。那麼，在日常使用電烤箱的過程中有什麼值得我們注意的事項呢？使用電烤箱的注意事項可不少，小編就簡單介紹一下日常使用電烤箱的注意事項。

電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麵包等；烤網可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用；烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒；烤魚時則要同時使用烤網和烤盤（在烤盤上放烤網，再放魚）。

無論烤制何種食品，一次只應放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。

2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內。

（2）插上電源插頭。

（3）將轉換開關擰至滿負荷檔，即上下加熱同時通電，並將調溫器擰至所需的溫度位置。經過一定時間，指示燈熄滅，表示烤箱已達到預熱溫度。

（4）用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。

（5）需要自動定時控制時，將定時器擰至預定的烘烤時間；若不需要自動定時控制，則將定時器擰至“長接”的位置。

（6）烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻，必要時用柄叉將烤盤調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻後，將爐腔，爐門和附件擦抹千淨。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂和爐門的溫度比較高，使用時不要用手碰觸；取放烤盤時一定要用柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

（2）電烤箱加熱器有二定的熱慣性，通電時要經過2-3min後加熱器表面才達到正常工作溫度；斷電時、也要經過一定時間才能冷卻下來。瞭解加熱器的這種特性，便於根據食品的烘烤程度，適當提前接通或關斷加熱器電源。

（3）食品放入烤箱前，一定要先預熱烤箱。由於爐門散熱，靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些，為使烤盤各部分食品烘烤均勻，可在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向，再繼續烘烤。

（5）為了安全用電，電烤箱應具備良好的接地線。

（6）電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾淨，烤盤、烤網可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用乾布擦抹、爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗淨時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

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