現在的許多小吃都已經喪失了我們以前的味道，即使現在表面一模一樣，也沒有以前的味道，依靠工業化喪失了傳統工藝的精神，在河北有一家店鋪專注雞汁豆腐，每天都能賣得一乾二淨，生意好得沒話說，好些顧客都是從小吃到大的，有的還帶著自己的孩子來吃。

特色小吃

雞汁豆腐是河北的小吃，傳播於大街小巷，豆腐是裹著金黃的外衣，一直浸泡在雞汁當中，吃的時候拿出來刷上醬料，搭配紅油辣椒，味道就很美味，簡簡單單的一道小吃承載著不少人的童年回憶，現在還有宴席版的雞汁豆腐，不一樣的做法，一樣的美味。

生意火爆

河北的這家雞汁豆腐店是一位背有點駝的大叔經營，以前自己只是攤鋪，後來才換到了現在的店鋪，店鋪看著挺大，裡面能容下不少的食客，少了許多風吹雨打，它家的雞汁豆腐在本地小有名氣，從下午五點一直到晚上十點人一直都是不斷的，生意紅火，鍋裡的一千串賣完以後有時間還會做，堅持到晚上十點結束。

傳統工藝

大叔的雞汁豆腐講究傳統工藝，豆腐在雞汁桶中浸泡著會更加入味，豆腐是劃開的，能充分吸收它的味道，吃的時候也是一直泡著的，雞汁鮮美，唯一的缺點就是喝到最後有點鹹，很有雞肉的香味。

和雞汁豆腐搭配的辣椒油看上去顏色深紅，辣度適中，吃上去很香，主要是辣椒油做得好，這是一門手藝，不少的家庭在做辣椒油的時候油的溫度過高會導致辣椒油糊味，油溫過低不能激發出它的魅力，看似簡單，卻蘊藏著傳統工藝的工藝講究。

雞汁豆腐在店裡賣得很便宜，3元4串，5元8串，不少的食客吃5元的還不夠，直接來兩份過足嘴癮，店裡除了雞汁豆腐外，還有炸火腿，臭豆腐裹上辣椒油和孜然醬味道一樣美味，大叔的調料簡直就是全能，不少的小朋友都是這裡的常客，可以在店裡吃也可以帶著走，氣氛融洽。

現在許多傳統的小吃都已經離我們越來越遠，以前軟糯的小餈粑都已經添加了飯米喪失了原有的糯米香味，蔥香的油炸粑粑變得花樣百出，很難回到以前的味道，還有街邊婆婆賣的攪攪糖，早就看不見了，很是懷念。