炒雞胗時別急著把它下鍋,學會這一招,口感脆嫩有嚼勁,沒腥味
我媽在炒雞胗的時候,都是把雞胗清洗乾淨之後,直接放在油鍋裡面翻炒,其實這樣做是大忌,下鍋之前需要我們學會一招,才能讓炒出來的雞胗,脆嫩有嚼勁,而且沒有腥味,因為我喜歡吃炒雞胗,可是老媽炒的雞胗味道並不好,所以我就向大廚學習正確炒雞胗的方法,...熬豬油,直接下鍋就毀了,謹記關鍵1步,雪白無腥味,存放時間長
小竅門:熬豬油,豬板油直接下鍋就毀了,要想更香更白,還不容易壞的話,關鍵1步要做好,這一步就是給豬板油焯水...不管燉什麼骨頭湯,都不要直接加水燉,不然湯不鮮,腥味又重
今天小編告訴大家,骨頭湯應該怎麼燉,雖然很簡單,但是要注意這一點,不要焯水,也不要直接下鍋,做好這一步,湯鮮肉嫩...70後夫妻的豐盛晚餐,好吃實惠還有營養,趕緊做起來吧!
蘑菇撕散後,開水下鍋焯一遍水,這樣炒的時候就不容易出水了,五花肉片下鍋炒香後,放上蔥姜八角,然後再放點蠔油生抽老抽調味,接著把蘑菇下鍋,翻炒兩下,加入一勺清水,小火慢燉五分鐘,就可以出鍋了,這道菜再配著我爸蒸的米飯,吃著真的太下飯了,這道山...三款適合春季的祛溼食譜推薦
食譜三:紅豆鳳爪湯第一步,備好紅豆、花生米、雞爪、鹽、豬龍骨、生薑和八角...苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養,推薦三種做法
備好鍋加水燒開,加酒和鹽,將苦瓜下鍋燙煮後撈出...吃貨必學的三種家常豬蹄的做法
做法三:香辣豬蹄第一步,備好豬蹄、蔥薑蒜、幹辣椒、冰糖、大料、花椒、豆瓣醬、老抽、生抽、鹽和料酒...燜飯怎麼做好吃,推薦牛肉燜飯的做法
做法一:番茄牛肉燜飯第一步,備好米飯、番茄、牛肉、洋蔥、鹽、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉和蔥...煮麵條時,最忌水開下鍋了,教你正確的做法,做出麵條爽滑勁道
【早餐面】【烹飪食材】麵條,大蒜,小蔥,雞精,食鹽,白糖,胡椒粉,白芝麻,辣椒麵,食用油,生抽,陳醋,白醋,青菜,荷包蛋【烹飪步驟】1、這樣做出來的早餐面非常好吃,入口爽滑,清爽筋道,非常美味...黃骨魚怎麼做好吃,推薦三種家常做法
第三步,鍋中加油燒熱,將黃骨魚下鍋煎煮,撈出加油將蔥薑蒜爆香了,幹辣椒下鍋...不管炒什麼肉,都別直接下鍋,3個技巧牢記好,鮮嫩爽滑不硬不柴!
炒肉食材準備:花菜、豬肉、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、料酒、老抽、蠔油、澱粉、蛋清、植物油做法步驟:1、花菜剪成小朵洗淨,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,隨後撈出來洗淨...低脂低卡的蔬菜,下鍋炒一炒,清脆爽口,滿滿的維生素,我最喜歡的菜之一
這樣炒出來的菠菜水分少,味道好,蒜蓉味十足...煮餃子,忌水開直接下鍋煮,牢記4點,餃子勁道好吃不破皮
總結一下,煮餃子水開下鍋之前先加點鹽,然後轉中火開水下入餃子,剛下鍋先用漏勺順著一個方向推幾下餃子防止粘鍋底,水再次燒開之後點少許涼水,點2-3次涼水餃子就煮熟了...春季吃羊肉最滋補,建議選擇三種做法
第四步,留少量油,將羊肉蔥和鹽下鍋,加醬油、料酒和味精,再加水澱粉和麻油下鍋...廚師長教你:“蔥香鯽魚”的家常做法,味道鮮美,先收藏起來
我是王剛,本期我為大家分享一道家常菜【蔥香鯽魚】【主料】小鯽魚(10條)【輔料】大蒜(1小把)生薑(1小把)仔姜(1小塊)二荊條(幾個)小米辣(適量)小蔥(1把)酸菜(2片)熟菜籽油(約60克)水澱粉(適量)【調味料】食用鹽(適量)料酒(適...炸花生米直接下鍋是大錯特錯的,多做這一步,花生更香脆不返潮
最主要原因是飯店裡做的油炸花生米用對了方法,而很多人在平時做油炸花生米時,雖然食材和配料都一樣,但是由於直接將花生米下鍋炸,結果導致花生米炸出來後沒過多久就開始反潮,味道也變了...五花肉怎麼做好吃,推薦三款爆炒的做法
做法三:青椒炒五花肉第一步,備好青椒、五花肉、料酒、鹽、老抽、醬油、雞精、白酒和鹽...炸湯圓,煮熟再炸也不管用,多做1步,湯圓不爆炸不濺油,更酥脆
如果你家裡還有沒吃完的湯圓,可以試試這個方法,保證做出來的炸湯圓顏色金黃,外酥裡糯,不爆炸不流餡...茄子和豆腐是黃金搭檔,一煎一燜比肉香,少油更健康,家人超愛
小編總結:豆腐有著“植物肉”的美稱,在秋天適當吃對於清熱潤燥、生津止渴等等都有很好的幫助,而茄子又是屬於這個季節正當時的蔬菜,我常會將這兩者搭配在一起烹飪,簡單下鍋一煎一燜便可搞定,整道菜的口感特別好,連其中的湯汁每次都能被吃光,不得不說這...炒蒜薹,“最忌”直接下鍋炒!多做2步,翠綠不發黃,軟爛又入味
多做2步,翠綠不發黃,軟爛又入味【蒜薹炒臘肉】準備蒜薹、臘肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、食鹽、食用油、雞精、生抽等...