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很顯然，我們在炒青菜之前，都必須要把青菜洗乾淨（這好像是廢話~），而小編學習到的第一個防止青菜發黑或發黃的手段，就是在炒青菜之前，把洗好的青菜再放入一盆淡鹽水中浸泡...

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炒青菜最關鍵的2步，大家一定要掌握好，第一個是青菜要提前焯水，這樣可以減少炒制的時間，從而不會出水，並且焯水時加上鹽和油，還可以保證它的翠綠程度...

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料理方法：照燒煮魚：魚1+水1+鹽2+油2美食湯：水4+螃蟹4+花只4+胡椒3（風城有賣）豪邁的炒青菜：油4+碳3+包心菜4+青椒4+胡椒4豪華肉拼盤：肉4（高階肉）+豆4+櫻桃4清脆沙拉：包心菜2+蕃茄2+紅蘿蔔2+小黃瓜2=======...

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接著倒入處理好的青菜，大火快速翻炒制斷生，然後放入調味料炒香後，即可出鍋：烹飪小知識：不管炒什麼蔬菜，只需要快速翻炒成熟，不宜在鍋里加熱的時間過長...

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看到鄭爽炒青菜的方式，才知道她為啥吃不胖，別人為了美味，會放很多的調料，也容易讓人發胖，但小爽吃的就非常的清淡，就像是吃素的小動物，只放了一點油一點鹽和一點蒜，只加這三樣調料，當然怎麼吃都不會胖了，這也讓大家都學到了，吃飯的時候儘量都要清淡...

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廣東人炒的青菜為啥翠綠鮮嫩不出水，還有一個訣竅就是，他們炒青菜時，非常喜歡勾芡淋油，而我們北方炒青菜，都是大火翻炒一氣呵成，而廣東人炒青菜臨出鍋時，為了防止青菜出水發黃不好吃，廣東人就會淋點水澱粉，放在鍋裡勾芡鎖住水分，然後再淋上點香油或者...

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今天我就把蠔油的正確使用方法分享給大家，學會後就再也不用擔心自己做的菜不好吃啦...

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【清炒小白菜】準備食材：小蝦米、上海青、蒜瓣、食鹽、生抽、油【烹飪過程】1、將上海青摘好，然後一片片丟入裝有鹽水的盆中浸泡，大約10分鐘的樣子即可...

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鍋中放油，用中火加入扇貝和部分蔥花翻炒加入豆腐和蠔油加入少許水，稍微沒過食材即可燉煮食材3分鐘左右扇貝不宜煮的時間過久，久煮會覺得口感較硬加入青菜、蔥花，翻炒1分鐘即可出鍋前，也可淋入少許香油扇貝豆腐炒青菜參考月齡：18M+做法：塊狀的豆腐...

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那麼，在日常生活中，青菜最好吃的和最簡單的吃法，也就是直接用來炒著吃，這樣的話它的營養價值也是最大的，那麼今天小編就來教大家幾個我們炒青菜的方法和技巧，這樣只需學會這五招，我們不管炒什麼樣的青菜，青菜都特別鮮香美味，顏色特別翠綠，不會出現發...

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雖然說隨著人們生活水平的提高，現在人們的餐桌上雞鴨魚豬牛羊之類的各種肉製品是源源不斷的，但是很多人對於青菜也是情有獨鍾的，畢竟不管是外面吃飯還是自己在家中做飯，青菜中有著獨特的口感，而且讓人看了就會食慾大開，所以很多人都特別喜歡吃青菜，一桌...

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炒青菜準備食材：青菜、蒜、食鹽、白胡椒粉、雞精、豬油、熱水將黃葉、老葉都去掉，別覺得浪費，留著會影響口感，將青菜葉子掰下來，清洗乾淨後，再放清水中，加食鹽浸泡十分鐘，因為簡單的清洗不能去掉農藥殘留，還是用淡鹽水浸泡吃起來更健康...

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說到炒青菜，對於北方人來說，其實就是炒蔬菜，只要是素的就行，但是廣東人不這樣認為，青菜就應該是青色的葉子，端上餐桌好看又好吃，多吃對身體好處也多...

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青菜如何保持翠綠的顏色和清脆的口感，這是一個難題，因為很多人都做不到...

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大家只需要掌握好這兩個細節，不管是什麼青菜焯水，焯水後都能保持青翠嫩綠的顏色，吃起來也有脆嫩鮮美的口感，不會發黃也不會變焉...

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1個小法是把淡鹽水放在整個點上，然後泡青菜，這樣青菜的含水量可能會更足，使用的時候也要起到保護個顏色的作用，這樣炒出來的菜可能會更美觀...

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