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感覺是我吃過最好吃的烤羊肉，純正的大羊腿，一隻羊腿就三斤以上了，肉烤的很入味一點羊羶氣都沒有，表皮很酥脆，羊腿肉質緊實，配合小料蘸料更加有滋味...

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好了，到此為止，《慶餘年》的三大“吃播”就評選出來了，最會吃的是二皇子，其次是燕小乙，最後的就是上杉虎了，直接吃生肉，太重口味了，好肉咱們還是好好烹調了再吃吧...

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做法1：香烤羊腿準備食材如下：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油...

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可能很多人覺得68元的羊腿那肉肯定很多，其實不然，羊肉的價格瀋陽人都知道，不便宜，68元的羊肉肯定不夠三四人吃，只能說是嚐個鮮，品嚐下味道而已，比如羊血就可以來一份...

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做法一：胡蘿蔔燉羊腿第一步，備好羊腿、胡蘿蔔、香菇、腐竹、生薑、紅棗、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蠔油...

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滷鍋加入蔥、姜、蘿蔔、芹菜、小茴香、草果、丁香、花椒、白蔻、幹辣椒、滷水和汆過的羊腿，滷5小時至羊腿軟爛後撈出，趁熱用熱油炸至上色，同甜麵醬、孜然、辣椒麵一起上桌...

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把木炭放到羊腿的下面，小火烤制羊腿表皮乾爽收緊，顏色發黃，涮上一層自制的蔥油，然後繼續把羊腿放入烤爐裡烤制...

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我的朋友阿峰愛羊肉愛到“痴狂”，沒事兒就往寧夏跑，從人家羊場圈小羊開始琢磨，一直跟到屠宰場，這就叫痴迷型吃貨，我在他家裡吃了幾回，知道他真是成了灘羊專家，今天這條羊腿就是他推薦的，我只要無腦接受就可以，準沒錯...

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做法1：香烤羊腿準備食材如下：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裡放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油...

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小貼士：1、羊腿焯水之前，事先放入冷水中浸泡一會，這樣做是為了將其中的血水泡出，燉湯才會更加地鮮美，所以這個步驟不能少，焯水的時候應當注意冷水下鍋，並且在鍋中加上點料酒，這樣可以很好去除其中的羶味...

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做法也是超簡單，羊腿加入適量的水，再加一些調料直接入壓力鍋，壓上半小時左右就OK了，烀好的羊肉想怎麼吃就怎麼吃...

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香菜切段碼在盤底3，把羊腿肉放入盆中，加入切碎的洋蔥、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓勻上勁，分兩次加入少許清水繼續抓勻，以便讓羊腿肉吸滿水分4，放入玉米澱粉抓勻，加入適量的植物油抓勻，以便封住水分，保證羊腿肉的嫩度...

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將焯好的羊腿肉和蓮藕塊放入電壓力鍋中，加入薑片、火鍋底料和調味料汁...

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買羊肉專挑這5個部位，羊肉攤老闆告訴我的知識，懂行人都這樣買一、羊上腦冬天吃羊肉，很多人都喜歡吃涮火鍋，在眾多部位的羊肉中，羊上腦是最適合涮火鍋的...

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西北菜——手抓羊肉（寧夏）2、切塊、煮制：取寧夏特產羯羊宰殺後，去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時即可取出...

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而對於筆者今天分享的這款孜然烤羊腿來說，它應該算是一款家常版本中的簡易烤制美食...

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需要食材：筋頭巴腦800克土豆2個蔥段薑片適量郫縣豆瓣醬3大勺八角、香葉、桂皮、草果食用油、料酒、老抽、生抽、鹽製作步驟：1、先將備好的筋頭巴腦切塊洗淨，這些牛雜肉的血水還是比較多的，所以洗淨後放入炒鍋中，加入清水煮沸後，再煮五分鐘...

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紅燒羊肉的用料羊腿肉2斤，藕1小節，胡蘿蔔1根中等的，白蘿蔔1/3個，花椒20粒，香葉2-3片，大料2個，孜然十幾粒，桂皮1小塊，太古紅糖2塊，冰糖8-10顆，生抽、老抽適量，鹽和雞精適量，魔芋200克，大蔥1/3根，姜5片，黃酒3飯勺紅燒...

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4阿牧特招牌羊肉串人間煙火燒烤必備食材，濃郁的香氣，醇厚的口感，挑逗你內心對食物最原始的渴望，這一口就愛上了內蒙古，愛上了內蒙古羊肉...

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屯昌閹雞、靈芝香雞湯、南乳燜羊腿、沉香魚頭、脆香乳羊排、香煎五花肉、農傢什錦素菜、清炒涼瓜絲、屯昌特色豬腳、檳榔花香草鴨1. 屯昌閹雞“屯昌閹雞”自小放養于山林，任其取食野果青草，刨食、追逐昆蟲等，配喂粗糧，因此造就了“屯昌閹雞”獨特的口感...

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