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麥克阿瑟天才獎得主、斯坦福大學的計算機語言學教授任韶堂（Dan Jurafsky）在2014年出版的《食物語言學》（The Language of Food）中寫道，他和同事們收集了6500份選單中的65萬道菜名，並對菜名長度和價格之間的關...

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還有最搞笑的就是亂棍打死豬八戒，其實就是蒜薹炒豬肉，蒜薹和豬肉一起炒，一個是豬，一個是棍，倒是挺形象的，沒有啥毛病，只不過菜名寫在菜譜上，也是比較奇葩，有點腦洞了，而且這菜要是不看圖的話，估計大家都挺想點了，都想看看這是什麼樣子，啥味的，好...

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【菜名】陳皮炸鵝【特點】脆香郁濃，肥而不膩，促進食慾【原料】 鵝肉志600克，雞蛋2個，麵粉50克，豆油500克（實耗50克），麵包渣100克，土豆100克，黃胡蘿蔔50克，陳皮50克，辣大醬25克，豌豆50克，蔥10克，姜5克，胡椒麵2克...

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沒吃完的春筍，母親會在煤油燈下全切成片，在大鍋裡用開水泡過，然後在豔陽下曬乾...

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畢竟中國人做菜有時候做的不只是菜，是對美好生活的嚮往，所以會把菜餚當作一種感情，一種理想、一種文化的象徵...

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剛來到福建的人，聽到這個菜名，會以為要生吃什麼東西，因為只有生吃的活物，才能被稱為“活肉”...

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餄餎床餄餎4、嘎巴菜天津的嘎巴菜，原名叫做“鍋巴菜”，後來改成“嘎巴菜”，既是主食又是湯，原料是綠豆、小米磨成的米漿，攤成煎餅，也就是天津人說的鍋巴，將鍋巴切成柳葉狀的小塊，浸入滷湯中，再放上小料，吃起來噴香撲鼻，多種食材混合一起吃，口感層...

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參考資料：［1］《食物語言學》任韶堂 著［2］《家饌》 江獻珠 著［3］《食經》（上下卷）陳夢因 著［4］《消失中的味道》 謝嫣薇 著［5］《家鄉滋味 番禺鄉土美食漫談》 屈九 劉璋著［6］ 粵菜命名說略，溫東芳 （廣東技術師範學院，廣東 ...

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霸王別姬這要是電影名字或是戲曲名估計大家都不意外，但是用作菜名就有些想不通了，不過將這道美食菜餚的誕生細細分析，大家就會欣然接受這道菜名了，項羽稱霸王之後舉辦過一個盛大的宴席，又名“龍鳳宴”其中有一道菜也叫“龍鳳燴”，選擇的食材是龜和雉，後...

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八大菜系，很多人都知道，它們是川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，不管大家有沒有都吃過，反正是知道的，其中沒有東北菜，這一點很多人不理解，很多南方人說出了理由，這2點理由，不得不承認...

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6、 然後再用肉燒姜，蝦頭撈出來，把薑片蔥白火腿絲下進去，筷子攪拌一下，再下入焯水過後的菌菇，等湯再次煮開以後，把蝦仁放進去煮3~4分鐘左右...

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它是重慶市奉節縣的一道傳統美食，湯汁入味，肉質軟嫩，用一個長得像撰子樂器的陶瓦罐盛裝，在過去頗受川東地區人們的喜愛，不過近年來會做這道菜的人越來越少了，在2011年，撰子雞被批准為國家“非物質文化遺憾”保護...

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山西人從小吃到大的一道糖拌西紅柿，搖身一變就成了高階大氣的“火山飄雪”...

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還因為這些美食，有著好認的名字，讓那些第一次吃的人，也知道它叫啥名...

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這些菜名實在是太奇葩，其實你真正瞭解過了就豁然開朗中國文化博大精深，美食文化更是高深莫測，作為美食大國，中國的美食數不勝數，就連外國人也感慨萬千，大讚中國美食實在是獨一無二...

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6 穿過你的秀髮的我的手記得有一次和朋友去飯店吃飯，看到選單上面有這道菜，當時不明白是什麼就點了一份，當菜品端上來，我們看到後才都恍然大悟，原來是海帶燉豬蹄...

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螺螄粉南方朋友應該比較熟悉，味道非常好吃，特別是廣西柳州那邊的螺螄粉，非常地道，非常美味，甚至有一句話專門來說螺螄粉的，就是“一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮”...

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螞蟻上樹壓力巨大有些菜光聽菜名也坑爹，比如：魚香肉絲（木有魚...

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大家聽到另開生面的名字後，肯定會更想一嘗它的味道，正如第一次聽說“賽螃蟹”的人，思想很難不往螃蟹味道去聯想...

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