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今天就給大家分享八道去四川必點的的名菜，是“川菜之魂”，老闆都以為你是四川人...

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小兩口將有用的內臟仔細打理出來，上鍋煮熟，並經過很幾次的試驗，再配以精細的改刀，精心搭配紅油、花椒、芝麻、香油、和鮮嫩的芹菜等各種調料，涼拌出來的“肺片”竟然吃起來十分美味由郭氏夫婦的涼拌牛雜因其價廉味美，既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡...

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導語：到四川旅遊不能錯過的4種美食，火鍋不算啥，圖4外國人不敢吃說到四川，恐怕人們的第一反應就是四川美食和美女，說實話，四川還真的是一個出美女，產美食的好地方，就拿美食來說，四川的川菜在中國的八大菜系中是非常出名的，不管是走到哪，都能見到川...

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紅油兔丁除了肺片以外，還賣的特別好的就要數紅油兔丁了，提前就錄好的兔子肉，在拌上層層佐料之後，被豆豉醬深深的包圍住，夾起來的時候還在泛著光澤滴滴冒油，吃在嘴裡有些許的麻辣，但是久而久之還有些回甜，甜辣甜辣的口味，嚼起來也很嫩，不會柴柴的，沒...

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重慶江湖菜和萬州大碗為代表的下河幫菜川菜在發展過程中，產生了享譽海內外的名菜，如夫妻肺片和麻婆豆腐，這些名菜背後的故事也讓人津津樂道...

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牛的邊角料在日常生活中並不常見，很多人分不清那些內臟有什麼區別，光看樣子的話，會把牛心和牛舌錯認成牛肺，因此改這個名字也挺合適的，即使不用真肺片也沒關係...

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回鍋肉選的是優質的五花肉為主，不會太油膩，其中加入了本地特色郫縣豆瓣醬，吃起來帶一點香辣味，但不是那麼的重口味，可以說是男女老少皆宜的一道美食...

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在“夫妻肺片”這道菜中，由於牛肺的口味不佳，後期就被廢棄了，而牛腸因為現在的食客也不太多，所以一般家庭版的“夫妻肺片”都會選擇牛肚，牛百葉，牛肝等這些常見的食材，同時為了滿足口感也會加上牛腱子肉...

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輕輕撕開就有濃郁的玉米恰到好處的香甜味，吃起來綿密化渣，很溼潤~店名：丹稜葉兒粑凍耙地址：菊樂路191號早上包子就能買斷貨劉師傅的包子，早上還能看到搶包子的盛況...

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2、缽缽雞缽缽雞在樂山和成都都是比較出名的小吃，它從清代流傳到現在已經有了上百年的歷史了，它是在陶器缽中放入以麻辣為主的佐料，再加上多種調料的去骨雞片拌和而成的，口感是麻辣鮮香，皮脆肉嫩的...

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【菜品名稱】：夫妻肺片【所需食材】：醬牛肉一塊，素雞一塊，紅腸一片，熟鴨胗兩個，花生米一把，香菜兩根，鹽適量，米醋兩勺，生抽醬油兩勺，香油一勺，花椒油一勺，大蒜兩瓣，辣椒一根...

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那我們今天一起來看看，老外給中國菜起的“洋名字”，這5個美食大部分人都吃過，但是肯定沒聽過他們在老外心中的“洋名字”，有網友看完後表示：令人腦洞大開，看完這個名字後，簡直高階到沒朋友，看完之後我吃不起了...

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三、龍抄手四川成都的抄手，差不多等同於北方的餛飩，似乎皮更厚一些，四邊形，放餡兒捲成圓筒再兩頭沾水捏緊，肉餡兒和混搭餡兒都有，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，醇香可口，主要食材有面粉，豬腿肉（豬絞肉）等，口味有紅油抄手，清湯抄手，雞湯抄手等，小時候考試...

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紫燕食品（即上海紫燕食品集團有限公司，紫燕百味雞品牌所屬企業），是一家有著31年生產經營歷史的滷製品熟食連鎖企業，目前在全國19個省、直轄市的82個城市佈局了超過3，600家連鎖門店，在31年的發展過程中，一路汲取各地經典菜餚之精華，揉合川...

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另起一鍋加清水與滷汁煮開，牛肉、牛雜倒入鍋中，加適量生抽、料酒，大火煮開後改小火滷煮30分鐘，至食材熟而不爛，撈出置涼...

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【你的飯友“成都美食”，叫你吃午飯了~】在西門吃了30年多牛肉專賣店限量的牛筋面、紅燒牛肉麵還有紅油肺片和粉蒸肉屬於西門人的【路邊攤米其林】丨西門人專屬的路邊米其林丨這家店的老闆是個非常和藹的白頭髮胖爺爺，他說他從30多歲開始賣牛肉，到現在...

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口水雞有著十分經典的川菜特徵，大把的辣椒、花椒，油汪紅亮的湯底，味道也是麻辣鮮香...

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在20世紀30年代，來自成都的郭朝華和他的妻子靠製作銷售涼拌肺片謀生，他們夫妻倆親自選材完成製作，然後提著籃子走街串巷地叫賣，這些食材大多是來自牛肉鋪的邊角料，所以定價便宜，再加上料足味美，頗受當地人歡迎，人們還給這種涼拌牛雜取了個名字，叫...

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重慶酸辣粉名揚全國，它的味道是非常好吃的，相信吃過酸辣粉的朋友應該都知道，就連外地簡單的酸辣粉都能夠被人們拍手稱讚，那麼就別提這四川正宗的酸辣粉了...

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因為“廢片”二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”...

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