愛樓網

所謂漿水，就是發酵酸菜的湯汁，做法是很平常的：找一口漿水缸，拿蔬菜在沸水中焯燙過切碎，加入煮好的麵湯，冷卻後加“酸引子”（一般為舊漿水），蓋上蓋子避免雜菌，過兩三天，一缸清澈透亮，略顯一點點乳白色的漿水就能食用了...

閱讀全文>>

楊柳豆麵湯的歷史可以追溯到清朝，它的製作工藝和可渡人對擀麵杖的熟練應用，無不透露著古中原文化的氣息...

閱讀全文>>

正好還能嚐嚐糊塗面的味道，和漿麵條一樣，糊塗面的湯也是奶白色的，但糊塗面的湯是用黃面熬製出來的，配菜也是先入油鍋翻炒過的，所以相比漿麵條，糊塗面自帶一股子油香，出鍋的糊塗面上還有一些花生碎當做裝飾，糊塗面的麵條不是那種長長的拉麵，而是短短扁...

閱讀全文>>

前些年去了一次重慶，吃到了正宗的重慶小面，和我家鄉做出來的重慶小面味道真的是不一樣，我也終於明白了為什麼說，要吃正宗的面還是要去當地，真的是深刻的體會到了...

閱讀全文>>

小編認為各種各樣的麵條中，只有手擀麵最好吃，最勁道，吃完還會讓人意猶未盡...

閱讀全文>>

漿水面裡酸酸的東西是用麵湯發酵而成的...

閱讀全文>>

東北冷麵的做法【食材準備】冷麵300克，黃瓜1根，火腿一根，香菜適量，雞蛋3個 ，生抽30克，糖120克，白醋70克，礦泉水300克，辣椒油適量，香油適量【操作步驟】步驟一：煮冷麵之前提前一個小時把冷麵泡在清水中，泡過的冷麵裡面沒有硬芯，很...

閱讀全文>>

準備食材主要食材：長豆角輔材：油、花椒，香葉，生薑片，八角、鹽、玉米麵酸豆角的醃製方法1、將採購來的長豆角洗乾淨，放在透氣的工具上面晾乾水分...

閱讀全文>>

2、 麵湯就是澱粉顆粒溶解在水中時，澱粉顆粒吸水膨脹，懸浮於水中形成半透明的膠體溶液，餃子在這個膠體溶液中煮沸，外皮就會粘上粘稠的澱粉顆粒，這些澱粉顆粒附著在餃子皮表面時，不僅讓餃子外表看起來不清爽，在入口的時候也會感到發粘，會感覺餃子餡沒...

閱讀全文>>

這碗麵的樣子就讓我吃了一驚，麵湯很清，麵條上放了牛肉板面特有的紅辣椒和牛肉粒，辣椒是鮮豔的紅，油麥菜是原色的碧綠，麵條也顯得清爽起來...

閱讀全文>>

吃大自然應季菜蔬和嫩草，在鳥語花香，清風徐徐環境散養在農家的原種土豬，歷經春夏秋冬的季節更替，壽終正寢在臘月的屠刀下，豬肉再被農家一塊一條地陳列在火塘的橫樑上，接受煙氣中松柏香脂的薰染，那些熊熊燃燒的柴禾，其中還不乏如今人們視為拱璧的金絲楠...

閱讀全文>>

蘇州平江路旁的河道 沈寅 圖太湖魚米之鄉，米好，煮成粥也好吃，還是《浮生六記》中，芸娘就愛吃粥，最初和沈復定情，以粥作媒，那晚沈復肚餓，婢嫗給他吃棗脯，他嫌甜，於是尚待字閨中的芸娘，偷偷牽著他的袖子帶他去自己的房間，招待他體己的暖粥並小菜...

閱讀全文>>

今天要介紹的這家早餐店，位於三亞吉陽區的一個美食城裡...

閱讀全文>>

外面的麵館裡的湯麵吃完後會發現麵湯還是比較清澈的，但是自己做的湯麵吃完麵後經常會發現湯中有很多小段的麵條，看起來很渾濁，這是為什麼呢...

閱讀全文>>

圖片來源：LRR_u98i圖片來源：小小洋洋媽媽麵條小蔥/香菜油生抽陳醋雞精/味精1|鍋中放適量水燒開，水放多一點，順便做麵湯，約兩瓶礦泉水的量...

閱讀全文>>

冷麵做法一：主料：牛肉（排骨肉或腱子肉）、蔥白、大蒜、蕎麥麵條（冷麵——此麵條為特製，除了徐州地區，其他地方很難購到，生面直接煮會變粘而失去口感，必須用冷水泡至較柔軟再燙）、香菜做湯的材料：大骨湯、牛肉（羊肉）湯、鹽、醋、熬湯的香料步驟1...

閱讀全文>>

漿水需常吃常新，不時加入麵湯，做法也跟著稱呼一起動感：陝西安康人叫“拔酸”，甘肅天水人做漿水的過程一般說“投”或“插”、慶陽人則稱為“窩”漿水、蘭州人叫“榨漿水”...

閱讀全文>>

本文授權轉載自：日本設計小站ID：japandesign前幾天，日站君看到了這樣一條訊息：為了減少全球塑膠使用，可口可樂歐洲設計部門推出了紙瓶子做的設計原型，以期待未來投產減少塑膠使用，滿足環保需求...

閱讀全文>>

吃過高郵陽春麵的人，都會想下次再吃，有人說，吃高郵面會吃上癮，可不是嘛，每天早晨來吃麵的多半是回頭客...

閱讀全文>>

進來一大伯，跟服務員說：“給我來碗麵湯...

閱讀全文>>