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”▲灌口鹹鴨▲香煎芋粿▲閩南魚羹湯集美區鄉廚合作社社長許志煌介紹，要打好集美鄉廚合作社品牌，在傳承好傳統菜餚的基礎上，積極創新，探索發展特色鄉宴餐飲，助力鄉村振興...

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端午節到了，祖母決定請國外親戚到家裡吃薄餅，就用親戚送的那些麵粉烙成薄餅皮，餡料用定量供應的食糖、豬肉、雞蛋等專門製做了幾卷薄餅招待他，而我們過節吃的薄餅裡面卷的全部是豆腐以及茄子、捲心菜、蘿蔔絲等瓜蔬...

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沙茶麵沒有幹吃這一說法，必然會加上些滷料，在廈門，大多數人會選擇加入滷好的動物內臟，豬腸、豬心、豬肺、牛肚等...

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冰餅其實也就是綠豆餅，在閩南，冰餅已經有200多年的歷史了，從清朝咸豐時期一直到現在，很多人的童年回憶當中都有冰餅的存在，因為冰餅物美價廉，所以家裡拜拜的嘶吼都會買回來當作供奉，最後這些冰餅就會被擺放到茶桌上，成為一道茶點，喝茶的時候來上一...

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牛肉湯配菜飯，堪稱絕配，加入了靈魂魚乾之後，菜飯的味道，格外出眾，他家的牛肉米線也是必吃的，牛肉切成薄片，米線雖然細，吃起來嫩滑爽口，有嚼勁，這碗米線裡的料很足，牛肉給的量不少...

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com/newsapp_ls/0/14607374288_640480/0”，“desc”：“晉江市電視臺【老閩南】“尋找古早味”系列《大海小鮮 蝦皮添香》節目影片”}）01# 蝦皮是怎麼來的蝦皮是閩南海鮮甘味的一種，是毛蝦的乾製品...

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03曾厝垵曾厝垵以前曾是一個美麗的小漁村，有著充滿閩南特色的街道，街道上有很多文藝店鋪和美食店，琳琅滿目的小吃讓人眼花繚亂，在這裡吃吃逛逛，可以感受屬於廈門的人間煙火氣...

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鬥西路店地址：鬥西路156-158號祥和廣場南樓5層其他門店詳詢官方資訊-老同安土菜館·歡喜閩南菜-想吃頓大碗又好呷的同安“土菜”...

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你都吃過哪些廈門名小吃呢...

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緣起臨家-閩南宴環境再好，如果沒有拿得出手菜品也是枉然，臨家深耕閩南菜15年，出了不少經典名菜...

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在林四喜，堅持從海洋到餐桌的食材理念，越是新鮮的小管越適合白灼，沾一下特調醬汁即可入口，肥厚的小管咬起來卻是脆嫩的口感，一試就知道食材本身的好品質...

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做為其中一大的菜系的閩南菜，口味清淡鮮美，湯羹味道濃郁，獨具閩南風情，無論是名菜還是小吃無一不打動著人們的味蕾...

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但是現代西方專講最近這500年，認為我們愚昧落後，可是從閩南的歷史來講，宋元時期的時候世界海洋貿易的中心是中國，世界最大的港口是泉州...

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在廈門，閩南風味的牛肉館，一般來說會將牛身上的各個部位分開，和湯水、麵食進行搭配...

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現如今，傳統的農業文明和親族社會的因子漸漸消解了，其實，我們的安身立命之路終將還得從這種敬天法祖、鄉土生根中找到...

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在閩南人的餐桌會煮哪些麵食面線、滷麵、面猴、煎...

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傳統風味讓人懷念燒肉粽歷史悠久，選用的食材非常豐富，有板栗、紅燒肉、香菇、乾貝、花生、蓮子、滷蛋、糯米等，吃起來鹹香軟糯，趁熱吃更具滋味...

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”鄭老闆說，從父親那兒傳承的手藝至今已有數十年，店裡有許多老顧客，每隔一段時間都會來吃壺仔飯，許多來石獅旅遊的團隊也會到此品嚐...

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所謂的方言在中國特指通行於某一地區的通用語言，如河南話、閩南話、廣東話等，而我們經常說的“普通話”其實也是方言的一種，只是因為它的發音和我們的書面語更接近，加上為了發展新中國的文化教育，推廣民族共同語言，並逐步克服各地的方言分歧而造成正常交...

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同行夥伴狂讚的菜，便是這道古法鮮黃花魚湯，榮先森採用農夫山泉熬足3小時的奶白湯底，新鮮寧德黃花魚切片熬煮，鮮甜細嫩...

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