拉到文末有霸王餐福利~

我們生活著的這座城市

有著包羅永珍的美食

從街頭巷尾的古早味

到廚房中匠人們日復一日

堅持手作傳承的經典味道

……

和食物相遇的千萬個瞬間中

總有一些時刻

定格住了我們心心念唸的好味道

無數個片段

構築成了屬於廈門的

『城市味道』

因此，在2019年的尾巴，歷時一個多月，聯合廈門晚報美食週刊、小魚網廈門好料、廈門音樂廣播美食轉轉轉、新浪廈門四大主流美食媒體，最終評選出『廈門城市美食TOP50餐廳』。

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戳影片，有驚喜！

下面這10家餐廳憑著自己日復一日的匠心出品，斬獲了

『經典傳承獎』

。它們或是紮根廈門多年的經典閩南味，或將正宗的地方料理帶來廈門，因為它們的存在，才讓這座城市有著時刻溫暖著我們的好味道。

- 將軍匙海鮮餐廳 -

在廈門，海鮮是餐桌上的主角，平價又鮮活的海鮮總是最俘獲人心。因為開在將軍祠28號得名將軍匙，去過的客人都懂這還是一家花園風的海鮮餐廳。

除了自有海鮮漁船每天新鮮到貨，各種食材都選料講究，加上過硬的烹飪，幾年間將軍匙在業內也是獲譽不少。

招牌水煮三鮮、魚膠花菇扣鮑魚、油淋豬腰……老客們進店通常不看選單，也能點上一桌心頭好菜。

後江埭總店地址：廈門市思明區後江埭路29-52號

- 榮先森 -

從廈門火到上海、杭州，創下每月排隊20000桌的記錄，大眾點評斬獲了20000+條好評……如今一說起榮先森，在廈門已經是無人不知。

身為地道的閩南菜餐廳，榮先森匠心的傳承讓閩南小吃登上大雅之堂，也讓“食鮮閩南”的飲食文化走出廈門，走進千家萬戶。

每年被吃掉10萬+條的地道白灼小管、累計銷量超過50萬鍋的古法鮮黃花魚湯、小時候的沙茶肉串…每一次來，都會愛上這兒的閩南味。

中華城店地址：中山路中華城南區5層5007號鋪

- 麗江龍記斑魚莊 -

廈門的魚鍋界有個傳說，叫“龍繼”。走遍多地，在廈門始終只有一家門店，陪伴了廈門人9年，每次路過都是人人人，來晚一會兒都要排隊！

新鮮斑魚肉、斑魚骨配上數十味中藥熬煮出來的魚湯做底，涮上1mm厚的透明斑魚片，再蘸上秘製的醬汁，成就了火爆8年來的秘密。

除了魚片要論盤吃，還有各種特色涮菜也是少不了的。紐西蘭高鈣羊、魚籽鮮蝦滑、龍繼香拌魚皮……保準你吃到流連忘返。

地址：廈禾路889號羅賓森購物廣場2層

-上饍 中國廚房-

傳承地道的閩、粵菜系，堅持應季而食，擅烹山珍海鮮與在地食材，上饍·中國廚房以高品質、正宗味在廈門贏得了無數吃貨們的青睞。

一步入店內，1100㎡的超大空間素雅美如畫，一整面的落地窗讓視野更加開闊。

店內最出名的北京烤鴨，經典的一鴨三吃：鴨皮蘸糖、烤鴨薄餅、爆炒鴨架，無比過癮！

地址：環島東路JFC品尚中心B館4樓

- 1078號宮廷涮肉 -

在廈門，說到正宗的老北京銅鍋涮肉，那不用多說，第一個當然會想到1078號宮廷涮肉。

開業6年，只做最正宗的京味兒，一口鎮得住場面的景泰藍銅鍋，更是為它圈了無數的粉。門店升級後更是走起了宮廷風，在宮裡涮個肉？舒坦！

在這裡，可以感受到老北京火鍋銅鍋涮肉的飲食文化，礦泉水鍋底、手切的鮮羊肉、麻醬、火燒、驢打滾……京味十足。

松柏店地址：廈門市思明區蓮嶽路187-2號

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-阿村鹹魚檔-

專注鹹魚20年的阿村鹹魚檔雖是一間小店，溫情卻不斷。每到飯點，一街的老食客都會湊在一起聊聊家常。即便春節也不打烊，想吃到隨時都能夠吃得到。

鄭師傅人稱“鹹魚食神”，以鹹魚入菜，豐富多元的烹飪手法，加以大膽創新，可以說是廈門鹹魚第一人。

鹹魚炒飯、特色鹹魚粥、廣式凍魚、醉旺螺、雜蛤煲等，賦予了簡單食材獨特的風味。

地址：呂嶺路15號豪峰大廈1樓（近中博手機城）

-味友·廈門味-

廈門人再熟悉不過的味友，憑著一碗經典的鴨肉面線，陪伴了幾代人27年的歲月。

這麼多年來，不僅把分店開遍了島內外，味友更是在金磚會晤期間5次上了央視，讓全世界都認識了廈門的老味道。

香酥軟殼蝦、鄉土匙子炸、味友佛跳牆、目魚乾豬腳……這兒濃厚的閩南鄉土菜餚以及閩南風情的古厝總是讓人倍感親切。

集美店地址：集美區同集南路90號（檢察院旁）

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-不念·山海餚-

以山入饌，烹海為食，在不念，品的是福建人念念不忘的家常味，憶的是與美味有關的人、事、物。

兩年來，不念堅持著使用時令海鮮+地方食材，從閩南到閩北，從閩東到閩西，把福建的山川湖海都搬上了餐桌。

更有更有二十多年經驗閩菜大廚坐鎮，鮮辣山海匯、鮮焯嫩黃魚、頭水紫菜蒸海蟶……閩南的鮮、閩北的辣、閩西的酒香。。。八閩好味匯聚一堂。

寶龍一城店地址：寶龍一城2區2-1號樓4層

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-亞珠大酒樓-

從小吃攤到餐飲集團，擁有三十多年曆史的亞珠，承包了幾代廈門人從小到大的回憶。

每到了老廈門人宴請、家庭聚餐、年夜飯……許多重要時刻都在這裡度過。

最經典的白灼章魚，需要花費1個小時手磨，這可是是創始人亞珠阿姨堅持了38年的絕活。這樣爽脆鮮甜的口感，成了無數人心中的家鄉味。

鬥西路店地址：鬥西路156-158號祥和廣場南樓5層

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-老同安土菜館·歡喜閩南菜-

想吃頓大碗又好呷的同安“土菜”？不用出島，去檳榔，拐角處的老同安土菜館裡，就有最質樸的同安味。

同安煎蟹、地瓜粉條、封肉……地道的同安小吃和喜宴菜都被帶來了這裡，質樸的烹飪和呈現方式，每一口都是濃濃的閩南味。

偶爾懷念起記憶裡的老味道時，不妨在這裡點上幾樣熟悉的村裡菜，吃一口鹹甜口的蒜蓉枝，再暖和地喝上一杯好茶，讓時間走得更慢些，也讓記憶裡的好味道更生動些。

地址：檳榔西里141號（檳榔餐廳斜對面）

這10家傳承著經典味道的好店，你吃過幾家呢？快來留言告訴好料菌吧~