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永州血鴨主料：鴨肉、鴨血、毛豆永州血鴨是湖南地區一道非常鹹辣可口的美食硬菜，這道菜品起源於湖南省的永州市，其食材使用的是鴨子的鴨腿肉和鴨血，鴨血的口感是非常柔軟的，用紅油和辣椒去激發其肉質的香味...

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一座全是美食的城市- 本期必吃清單 -14年西半球的營業時間：四川麻辣燙8390多個日夜的老店：南街老楊魚粉開了14年的路邊攤：老爹酸辣粉早上11點就收工的米餃店：何記米餃藏在六中旁邊22年的蒼蠅館子：北街麻辣燙28年只做一種飯的低調小飯店...

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3，鍋內盛適量的湯底，先放入五穀粉，再加入魚片（魚頭、花甲、鮮蝦、牛肉等）和相應味道的醬料（總共有6種口味做法），順序要視材料不同而定，沸15-20秒即可...

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資興米粉鵝米粉鵝是湖南郴州資興的一道傳統特色美食，也是當地的十大名菜之一，以香味出名，這道菜米粉和鵝肉完美融合，米粉入口即化，鵝肉嫩而鮮，胃口大的人，可以配著它吃，一口氣幹完三大碗飯...

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李仁鴻介紹，目前，棲鳳渡鎮正把魚粉文化變成當地鄉村振興的重要動力，打造魚粉文化小鎮，透過“公司+基地+合作社+農戶”的新型產業化合作模式，全面建設從種養殖、到生產加工、銷售展示、文化體驗、休閒旅遊為一體的產業鏈，舉辦各種特色魚粉節，把魚粉推...

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吳安英不再經營粉店，而在鳳楚傳奇棲鳳渡魚粉基地當技術顧問，每天上午到基地去，吃過午飯回到鎮上休息...

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子龍郡罈子肉罈子肉又名辣醬肉，有瘦肉和五花肉型罈子肉，傳說三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時，當地老百姓用本地特產方元五爪辣椒鹽制豬肉皮和五花肉，贈送給趙子龍將軍下酒，深得其喜愛...

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相傳清朝官至兩江總督、兵部尚書、太子太保的衡陽名將彭玉麟在一次宴客之時請大家吃了一道衡陽美味，客人不知菜名，紛紛詢問，家廚答道“堆子菜”，客人覺得不雅，於是建議，此菜為彭公所創，便取名“玉麟香腰”...

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燒餅衡陽久享盛名的傳統小吃，已有百多年曆史，選用麵粉、菜油、白糖、花生和芝麻等原料，經傳統烘焙工藝加工而成，外脆內香，甜而不膩，老幼皆宜，常溫下可以放半個月...

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在永州，各種口味的米粉種類繁多，鮮、香、辣，滋味獨特，有北鄰衡陽傳來的魚粉，南鄰桂林傳來的滷粉，本土風味的是砍肉粉與禾亭水粉，這些都是永州人最值得回味的那一碗家鄉味...

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湖南人的一天是從一碗粉開始的不管是湖南的哪一座城市都有米粉的身影它霸佔了湖南人無數個清晨現在，湖南十四市州的米粉一次性讓你吃夠我們來自不同的地方卻在這場米粉百味中融合現在就讓我們來感受各地特色米粉的美味吧長沙米粉粉薄，軟糯，澆頭重長沙米粉湯...

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在他心裡，湖南最好吃的米粉還是衡陽魚粉...

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“母記渣江米粉”店慕名已久，既想拍攝也想吃，店內的每一位工作人員都很熱情，他們儘可能地展現衡陽米粉的傳統手藝和樸實精神，從不掩藏絲毫，一邊張羅食客，一邊與我分享衡陽米粉裡的小江湖...

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大家好，歡迎收看本期大聰美食，今天為大家介紹的是湖南郴州，郴州位於湖南省東南部，在湖南當地有著“南大門”之稱...

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從此愛上了這道酸鮮開胃，估計還能減肥的菜，前兩天試著做了兩次，第二次算是基本成功，吃貨想吃的可以自己到網上找教程去，簡單得很，就是回鍋煮的時候千萬別放太多湯，血的教訓3永州血鴨喜歡吃，但是不會做，原諒我這個懶人，雖然是吃貨，但這個菜做起來太...

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味翎軒螺螄粉地址：鏡湖區宇隆廣場DD棟14號（閱禾小館旁巷子內第2家）又是一家隱於巷內的蒼蠅小館，別看環境不怎麼樣，但對愛吃螺螄粉的人來說，不可能不知道他家，只要是路過他家，都會被“臭味”吸引，如同“千里飄香”一樣，螺螄粉其實也是聞起來臭，...

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其實這都是由於地域文化的原因造成的，因為南北距離太遠，所以對生活習慣和食物的需求有一定的差異，首先是南方流行的魚粉，魚粉可以說是南方人最喜歡的早餐之一，但是，對於這樣的北方人來說，這樣的東西是不能吃的，最喜歡魚粉的地方是湯，我知道魚湯很香，...

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特色推薦：銅鵝粉，牛肉粉岳陽米粉岳陽人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，岳陽市民大多偏好食扁粉...

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湯底要用炸至金黃的魚骨或魚肉加熱水熬製，湯色才會濃白那最重要的魚肉和配菜也需醃製到位配菜如果和湯底沒有融合好味道，那這碗魚湯也是無法入口的“酒香不怕巷子深”如果你的口味做的正宗、味道好、運營有方的話，不怕賺不到錢的如果魚粉定價為12元/份，...

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辣哭外地人的魚粉，湖南人的最愛‍棲鳳渡魚粉是用白鰱魚熬製出來的秘製湯底，配上郴州的榨粉或者幹切粉，再加上一份蔥花煎蛋...

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