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羊皮：羊身上最具勁道的一個部位，每次吃都能很好地滿足自己的嘴癮，入口之後，充足的嚼勁令人印象深刻，首先是皮層油脂的香氣，緊接著是羊肉的鮮甜，這裡老闆比較推薦搭配清香型白酒，比如黃蓋波汾就非常不錯，這款酒是汾酒旗下最為大賣的一款產品，這也是很...

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如今早酒文化已經不太流行了，年輕一代早上要上班，更喜歡吃一些有營養的東西，補充體力，只剩下一些已經退休的老人或者一些愛喝酒的中年人，還堅持早酒文化，而他們主要也不是為了來喝酒而來，而是來早酒館吃好吃的聚一聚，充實一下自己的生活，在江西的泰和...

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肉質軟爛他家的牛雜和牛排是提前做好的，顧客需要的事了直接加上兩勺，來一勺牛肉湯，味道濃郁，牛肉肉質軟爛，吃著還有牛肉的回味，顧客一般搭配著一杯小酒，慢吃慢品，享受過早的氣氛，緩解下心情，他家的牛排燒出來看著是品質不錯的品相，牛排上的肉輕鬆脫...

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湖北荊州的公安縣，這裡盛產糧油，人們的日子過得很富裕，這裡的人就有喝早酒吃火鍋的習慣，養成這種習慣的原因，是因為當地這裡有一個碼頭，很多工人都是晚上幹活，一直幹到天亮才收工，於是大家湊到一起弄點火鍋，喝點酒回去睡覺，久而久之就形成了公安縣的...

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每天早上四點半大爺就到店裡了，這個時候主要是吃麵的客人，現炒的澆頭，配上熱騰騰的麵條，一碗下肚真是太愜意了，還有一些老人家，就是專門來喝早酒，炒兩個小菜，一份也是十二元，青椒肉絲最受歡迎，又下酒又能做麵條的澆頭，裡面的肉絲給得多，還有榨菜，...

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蔡瀾先生說“有靈性的人，從食物中也能悟道，江湖亦然”荊州自古是兵家必爭之地古時的病患天災考驗著荊州人的心性或許正因如此養成了他們豁達開朗的心態荊州生活節奏不快在薄霧朦朧的清晨老人三三兩兩相約於一方不大的老式早餐店架一鍋牛肉，斟二兩小酒，呲溜...

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喜歡吃他家牛肉的人不管改成什麼名字都會來這裡吃，他家的牛骨頭和生燙牛肉，在周圍一帶很有名，不光好吃味道價格也便宜，兩斤牛骨頭，有肉有骨頭只賣16塊錢，生燙牛肉粉也只需要十幾塊錢...

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泰和早酒必備的下酒菜在泰和，早酒店隨處可見中國江西網/吉安頭條客戶端訊 通訊員歐陽躍親攝影報道：從吃貨的嘴巴里，泰和飲食文化的標籤能一咕嚕說出許多：沙鱉子、肚包狗、牛血、烏雞、牛背筋、皮梳骨湯...

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這裡地屬交界帶，過了秀才埠就是撫州，古風猶存，所以早酒自然也少不了小炒牛肉、牛百葉湯或者燒牛排...

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＂三六九，焦岱走，半斤牛肉，二兩酒＂每逢初三初六初九或者尾數帶著三個數字的日子都是焦岱的大集...

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荊州大約是全國為數不多有喝早酒習慣的地方 也或許是唯一的...

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不止是爺爺一個人，幾十年如一日的早酒習慣，也已經深深地刻在湖北人民的骨子裡，輕易不會被抹去...

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01早酒喝的是什麼...

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