早餐，早茶，你聽說過＂早酒＂嗎？我國既是酒的發源地，又是酒的故鄉，同時還是世界上最早釀酒的國家之一。中國人喝酒不拘任何形式，一盤花生米，一蝶涼拌拼盤，配上一壺老酒，對於好酒的人來說，沒有比這更開心的事了！喝早酒在我們國家自古以來就已經有了，據說，這個習俗起源於農村，莊稼人一般很早就要下地，忙起來就不知道什麼時候才能吃上飯。所以早飯就少不了準備幾杯酒來解乏。喝早酒已經成為了一種文化。

三六九趕大集

陝西這邊也是有一定的早酒文化的，一大清早的，攤子已經支起來了。＂三六九，焦岱走，半斤牛肉，二兩酒＂每逢初三初六初九或者尾數帶著三個數字的日子都是焦岱的大集。每逢集市，來自十里八鄉的鄉親都會來這裡趕集。還有很多居住在西安城裡的市民也會特地趕來，來逛逛琳琅滿目的商品，吃一些特色美食小吃，或者是採購一些生活必需品。成了不少人釋放壓力，放鬆心情的休閒之旅。

牛肉當飯不當菜

在我們的印象中，牛肉是一道美味可口的菜。焦岱的爛牛肉一直都很有名的，老少皆宜，軟爛可口。焦岱以前是產牛基地，所以家家戶戶都喜歡吃牛肉。普通牛肉45一斤，腱子60一斤，焦岱人都把牛肉當飯吃，牛肉經過調味之後整體口感都是酸酸的辣辣的，特別具有老陝的特點。來這裡趕集的人能把牛肉攤圍的很嚴實，人們紛紛前來購買。這種霸氣的吃法，在別的地方還真不多見。

三十年如一日地堅持

在焦岱大集上有很多美食，就數他們家牛肉人氣高了。買牛肉的老闆已經在這幹了三十年了，他說幾十年了都是這樣。而且不止是在早上，中午下午也是一樣，整天都人來人往，絡繹不絕。老闆把煮熟的牛肉先切成薄片，再澆上自己調製的料汁，拌出來的牛肉是又酸又辣，濃濃的牛肉香味再配上一口越嚼越香的牛蹄筋，吃法是別有一番風味。老闆祖輩傳下的手藝，子承父業，把自己家的牛肉繼續發揚光大。

這就讓人不得不感嘆一下祖國大疆南北文化的差異帶來的飲食多樣性，讓吃貨們非常有口福，品嚐各種各樣獨特的風味。