淮揚菜以刀工聞名，文思豆腐就是其中佳作，可惜家庭做卻是困難了
當地文化造就了廚子的地位，可與秀才齊名大家都知道一個事實，那就是在以前（解放前）廚子的社會地位不高，準確的說是下等活，以前沒有所謂人人平等的概念，服務業是讓人瞧不起的，在社會上就是伺候人的...
中國最考驗技術的菜！外國廚師見了都得崩潰，中國廚師：龍鬚麵都是小意思！
除了龍鬚麵，還有寶塔肉和文思豆腐，都讓外國廚師面露難色...
智囊 秦檜妙計解錢荒
秦檜告訴文思院令說：“剛才接獲聖旨，皇上有意改變幣制，你趕緊命人打造新幣模版呈給本相，至於舊幣，新幣發行以後就不準再用了...
文思榴蓮，維揚名菜與廣東名點的相互成全
文思豆腐是300多年前文思和尚發明的，但對這套精絕的傳統刀功技藝的挖掘、整理、改良和定型，卻是中國烹飪名師、江蘇烹飪大師、揚州市烹飪餐飲行業協會名廚專業委員會主席團委員、非遺專案“揚州三把刀·烹飪技藝”傳承人程發銀在30多年前完成的...