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茂名高涼菜系研究院化州分院創新改良的菜品結合當地特色飲食文化，以高冷盤文化為主線進行創新性研究，還整合化州優質的粵菜食材，巧妙將化州獨有的化橘紅融入菜品中...

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1簸箕炊是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行...

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中山·石岐乳鴿石岐乳鴿，以廣東中山石岐冠名的佳餚，早已成為中山的一張亮麗名片，其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，吃後齒頰留香，被眾多食家盛讚...

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在粉皮里加入韭菜油、醬油、蒜蓉、香油、白芝麻等，攪拌食用，香味撲鼻誘人，粉皮嫩滑爽口，味道鹹香味美，讓人食慾大增，百吃不厭...

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牛骨和秘製藥材湯料熬出清湯，牛肉牛雜初熟撈出盛於盤中，獨家蘸料辣與不辣任君挑選，超過五十種牛的部位、豆腐渣、白蘿蔔、火腿腸、豆芽豬血、各式青菜等等，五花八門的食材經過牛清湯翻滾融合後得到美妙的昇華，一把剪刀在明姨的巧手下演繹食上芭蕾，熟客拿...

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香油雞香油雞必是選用八個月以上的走地“細閹雞”（公雞養到60天才進行閹割），雞肉質纖維細嫩，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，配上數十種香料秘方熬製而成香油，口感一絕...

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於是飯店經營者們想起當地民間有隔水蒸雞的製法，製作其實很簡單，挖空雞內臟後，塞進香菇蝦米之類，整雞裝在盤裡，然後把它放進裝有一定量開水的鍋裡，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞既香滑鮮美又性情溫和，讓吃怕了煎炸食物的人們胃口大開...

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化州香油雞，必是選用八個月以上的走地“細閹雞”（公雞養到60天才進行閹割），雞肉質纖維細嫩，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，配上數十種香料秘方熬製而成香油，口感一絕...

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而電白清煮花蟹就是當地比較出名的一道特色小吃，是粵菜系的一種，這種吃法也非常有特色，直接清煮，保留著蟹最原本的清香，肉質鮮嫩，讓人吃上一口就覺得滿足無比~（11）柴槍粉最後一個要推薦的茂名美食就是柴槍粉了，這個是當地的一個傳統小吃，吃起來特...

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在廣東人的飯桌上，最常說的一句話就是“無雞不成宴”，其中白切雞可謂是無人不知，而化州白切雞（香油雞）更是以其油香、多汁、皮脆、肉嫩著名，它最大的特色就是用秘方配製的香油（花生油），而熬雞後的香油用來拌飯則是另一絕...

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//風光無限美食誘人這就是化州這是個人人都是美食家的小城這裡的美味無需驚天動地而是細水長流地出現在平凡街巷中成為了日常《舌尖上的中國》曾出現過這樣一段話，用來形容化州風味正合適：“這就是鹽的味道、山的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味...

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從書中所記之音來睇，二十多年前化州話內部箇差異都系比較細箇，但在當時己經改革開放嗲十幾年，所以我覺得新派化州話在改革開放初期已開始產生，只不過李健先生作為一個語言學家對方言發音收錄必然系選六七十歲箇老人所讀之音進行收錄...

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其中化州粵語又分為上江話撈下江話（上江話使用人口約佔化州總人口40%，下江話使用人口約佔化州總人口30%），上江話以現今箇化州市區話為代表，分佈區域為中部市區、麗崗、東山、良光、笪橋鎮箇大部，以及東部南北一線箇寶墟、那務、合江、林塵等鎮...

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化橘紅中所含的枸櫞、香葉醇、芳香醇、柚皮苷、新橙皮、枸櫞苷等有散寒，燥溼，利氣，消痰的功效，孕婦如果出現風寒咳嗽、哮喘、喉癢痰多等情況可酌情服用...

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有時候半夜的時候明明睡得好好的，結果喉嚨奇癢無比硬生生把自己咳醒連帶的愛人，孩子也不得安寧千萬不要覺得反覆咳嗽是“小事”忍忍也就過去了每一次咳嗽其實都是對肺的傷害一整個秋冬下來，你的肺有可能就出現損傷前陣子跟廣東的同學聊到自己毫無預兆的就感...

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原來他在學成畢業之後，在老家開了一家糖水店，根據煌旗老師給到的選址建議、裝修佈局建議、、、來做開店準備在剛開業的時候，由於單量多，人員沒有分配好，導致出單比較慢...

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透過 植入 傳統 中醫藥文化 （化橘紅 中藥文化 ）、跳花棚 、年例 等非物質文化 遺產 ，融合 農業生產 、農事活動，舉辦 相關 的節慶 活動 吸引 人氣 ，以達到 提高 化州橘紅 品牌知名度 和增加 銷售量 的效果...

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