（1）簸箕炊

是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、信宜、化州、以及湛江地區的湛江各區，遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱“格籺”或“簸箕籺”

（2）撈粉

茂名撈粉，那是最簡單的做法，白花花的粉皮，醬油，香油一拌，幾瓣大蒜，用筷子拌勻，無論上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供應，價格便宜，包你吃飽。用韭菜油拌上，真的太香了，吃十盤不夠！

（3）茂名糯米籺

最具茂名特色的傳統文化美食“籺”籺粵語讀音為：hat，茂名籺，也是古時人們在逢年過節時用來拜祭神靈祖先的貢品。做籺、吃籺是過節最古老的傳統習俗，此俗至今尚存過年過節每家每戶都會包籺。（有綠豆籺，艾草籺，還收高州水籺，各口味都有，看中的是皮薄餡多且口感特好吃，一口咬下去，香！

（4）水東鴨粥

選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨參等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。 上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花上個三四十元就可以大快朵頤。鴨粥真是一種很平民化的美食，難怪受到眾多客人的歡迎。一位用餐的電城客人說，他吃鴨粥已吃了十幾年，每次到縣城水東都要“特地來捧捧場”

（5）電城蠔炸

“蠔炸”，原是電城一款地方熟食，它製作簡單，香脆可口，具有滋陰補腎、清汙養顏效果。改革開放以後，電城人把這款特色小吃推向市場，迅速受到廣大食客的喜愛。如今，不管是高檔酒樓，還是街邊大排檔，都有它的身影。

（6）化州糖水

化州糖水是廣東化州傳統的地方名吃。俗話說：世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州。

（7）豆餅角

東岸豆餅角，是廣東省茂名市高州地區的特色小吃。東岸豆餅角採用大豆為原料，經十多道工序製作而成。豆餅角可製成豆腐乾，也可將豆餅角切成三角形半裂開，裡面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃。

（8）食慣嘴粉皮

食慣嘴粉皮，原產於該市郊池洞鎮食慣嘴，已有百多年曆史，這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮

（9）茂名牛腩河粉

在廣東地區，化州的牛腩粉最為出名，當地的飲食習慣其實不會太重口味，所以一般都是比較清淡，牛腩河粉中的牛腩不僅彈性十足，而且湯汁也很濃郁。

（10）電白清煮花蟹

茂名的本地人非常喜歡吃蟹，而且大部分的做法都是十分清淡的，養生又養胃。而電白清煮花蟹就是當地比較出名的一道特色小吃，是粵菜系的一種，這種吃法也非常有特色，直接清煮，保留著蟹最原本的清香，肉質鮮嫩，讓人吃上一口就覺得滿足無比~

（11）柴槍粉

最後一個要推薦的茂名美食就是柴槍粉了，這個是當地的一個傳統小吃，吃起來特別的酥脆可口，味道也是十分濃郁。

茂名地處粵西，背山面海，山珍海味飲食相得益彰，飲食文化豐富，歷史悠久，以粵菜風味為主，夾雜土法烹製，尤以選料嚴謹正宗，優質地道著名，口味以清淡鮮活為主。

舌尖上的茂名，茂名的美食可是名不虛傳。在茂名，每一種美食都有一種能讓你駐足垂涎的神奇魔力