那年花開月正圓裡涇陽美食一個不拉的呈現在觀眾面前，下面就帶大家欣賞一下舌尖上的涇陽縣。

涇陽涼皮

涇陽涼皮已有200餘年的歷史，涼皮的製法多、品種繁，突出酸辣鮮香，口感好，滑利爽口、筋韌耐嚼，深受大眾歡迎。涼皮分米皮和麵皮兩種，米皮用蒸法，涼皮或蒸或擀。蒸者綿軟，擀者筋道。以秦鎮的米麵皮、西府擀麵皮最為著名，食時將其晾涼切條，加入焯熟的綠豆芽，加入精鹽、芝麻醬、醋、蒜水、香料、辣椒油等即成。

涇陽甄糕

甑糕是涇陽地區特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。《古史考》有“黃帝始做釜甑，火食之道使成”，可見甑糕可能在原始社會後期已經產生了，新石期時代已有陶甑，以後又有青銅鐵製等。鐵甑這個炊具就世代沿襲至今。這種鐵甑型似圓筒，底部有許多透蒸汽的小孔，置於大口鍋上蒸食，現在涇陽的甑糕就是用這種古老的鐵製甑蒸制的。

肉夾饃

臘汁肉在陝西是大家非常熟悉的一種風味佳餚，相傳臘汁肉早在戰國時期就有，稱為“寒肉”。當時位於秦、豫、晉三角地帶的韓國已能製作。秦始皇統一六國以後，其製作技藝便傳到了陝西西安。經世代流傳、演變，即成今日的臘汁肉。在涇陽，最具特色的當屬老朱家臘汁肉夾饃。臘汁肉不僅色澤紅潤，軟爛醇香，而且營養豐富。

涇陽羊肉泡

“沒嘗過牛羊肉泡饃，等於沒到過陝西”。由這句話中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陝西飲食中的代表性。牛羊肉泡饃也是涇陽著名的風味佳餚，是涇陽最具特色的小吃，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯鮮，肥而不膩，瘦而不柴，營養豐富，暖胃耐飢，香氣四溢，誘人食慾，食後餘味無窮，為陝西地區各民族所喜愛，各地遊客、外賓來陝也爭先品嚐，以飽口服，牛羊肉泡饃已成為涇陽乃至陝西名吃的“總代表”。

那年花開月正圓還有哪些美食，眼尖的小夥伴快來補充吧！