說起陝西，大家第一個想到的城市應該就是西安了吧？西安作為13朝古都，有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，在幾千年的發展浪潮中更是發展出了許多美食。如果大家有幸到陝西旅遊。一定會做的一件事，就是享用當地的美食。下面我向大家介紹三種具有代表意義的陝西美食。這三種美食也許看起來平平無奇，但大家一旦接觸以後，一定會對西安這座城市流連忘返。

陝西肉夾饃：大家對肉夾饃這種食物一定不陌生吧？肉夾膜作為陝西的著名小吃，已經遍佈了全國各地，但各地的風俗不同，關於肉夾饃的具體做法也略有不同，其中還是以陝西肉夾饃最為正宗。陝西肉夾饃的膜片層次分明，十分酥脆，讓人看起來很有食慾。陝西肉夾饃的口感主要取決於它的饃和肉。烹製饃的時候，一定要注意火候。這對技巧十分重要，如果。掌握不好就會導致饃片焦糊或者吃起來一點都不酥脆，直接影響到整個肉夾饃的口感，最具有代表性的老潼關肉夾饃的做法十分奇特。它的饃片摸起來比較燙手，但是裡面的肉餡卻是涼的。這樣的肉夾饃，饃片吃起來十分酥脆。肉餡吃起來十分香酥。讓人吃起來覺得舒坦而不油膩。去陝西遊玩一定要打卡的是陝西肉夾饃。

羊肉泡饃。羊肉泡饃的名字聽起來也許普普通通。但是一旦你見過它以後，你就會被它華麗的外表所深深吸引。它的製作原料也很簡單，製作過程也不是很複雜。但他需要極其精妙的手藝，成品的羊肉泡饃香味四溢，肉爛湯濃，讓人吃起來覺得肥而不膩，而且營養比較豐富。讓人吃了以後回味無窮。羊肉泡饃更是從古至今都受到人們的追捧。外地來賓來到陝西，一定要嘗的便是羊肉泡饃，因此它也成為陝西著名小吃的總代表，看到這裡，大家是不是覺得如果到陝西沒有吃過羊肉泡饃的話都不覺得自己去過了陝西呢？

涼皮，其實涼皮的另一個名稱是陝西涼皮，這也印證了它的起源地是在陝西。涼皮的原料有面皮和米麵皮兩大類。由於原材料不同，所以這兩種涼皮的，口感也不同，即使口感不同，但它們都充滿了陝西特色，涼皮應該是歷史最久遠的陝西小吃了，秦朝那個時候的皇帝比較喜歡吃涼皮，因此涼皮也得以聞名於世。涼皮不僅好吃，而且它有多種功效。冬天能幫你保暖，夏天能讓你消暑，春天能讓你解乏，秋天能讓你祛溼，真可謂是四季皆宜的陝西美食。如果你到陝西旅遊，一定要打卡這三種特色美食。