麵粉不再只會蒸饅頭，開水一燙，大鍋一烙，80後記憶中最好吃的餅說起80後還真是苦命的一代人，小時候吧，是父母最窮，最忙的時候，根本給不了我們太多美好的童年。反正我小時候一直在農付生活，雖然每天像個傻子一樣，天天傻樂傻樂，跑的人都找不著，但是現在有了孩子以後，才深深體會到，那個時候天天那樣沒心沒肺的開心玩耍，是一件多麼美好的回憶，也只有在農村孩子才真正的有童年。也就是隻有這個小時候，就非常懷念奶奶做的一種軟面小糖餅，再當時記憶的中，那簡直是世上最好吃的食物了，基本只要想吃，都會跑到奶奶前，東擰擰西擰擰，哄著奶奶做上一籃子，都不夠我們幾個小孩子分的，真的一出鍋，根本都沒等到餅涼掉，就已經全部進到肚子裡。家裡有小寶寶，也可以試試，就算放涼了也不硬，真的非常柔軟又香甜。

【製作食材】麵粉、白糖、黑、白芝麻、食用油【製作步驟】第一步：300克普通麵粉，用90度熱水，左手倒熱水，右手用筷子輕輕攪拌，直到盆中的麵粉無干粉，成為棉絮狀以後，，可以稍稍放涼一些，然後就可以下手用手輕輕揉麵，把麵粉揉成不沾手的麵糰，醒個十分鐘以後，最好再揉一揉，這樣的麵糰才會更加的光滑。

第二步：這個是不用發麵的，醒完後再揉揉就可以直接用了。然後擀開成一個大餅狀，刷上一層食用油，然後從一端捲起，如下圖這樣。

第三步：調包裡面的糖餡，比例約是吃飯用的湯勺，兩勺白糖，一勺乾麵粉，半勺白芝麻，半勺黑芝麻，然後再倒一勺食用油，攪拌在一起，這樣的糖餡就做好了。

第四步：把剛才搓成條的麵糰，切成同等大小的劑子，不用擀直接按扁，包入一湯勺的糖餡，像包包子一樣，收口然後把口朝下，再案板上輕輕滾一下，下面收口的位置就會滾的很光滑了。

第五步：把做好的小包子，用擀麵仗再輕輕擀一下，擀的薄一點，會更加的好吃，因為如果麵皮太厚，口感就沒有了，咬一口下去就全是面了。所以最好能稍稍看到裡面的糖餡，這樣才是極好的。平底鍋上刷一層食用油，把我們做好的小餅放進鍋中。

第六步：中小火慢慢煎，兩面都煎至金黃，就可以了。翻面翻的勤一點就會像我這樣烙得很漂亮的花朵，因為面有油，餅鼓起的時候，就可以出鍋了，非常柔軟又好吃的小糖餅就做好了。

不管是大人還是小孩，都非常喜歡吃的一道甜點，趕快動手做上一盤吧，小孩子喜歡吃，老年人真是滿滿的回憶，把我們童年用一個小餅傳遞給下一代吧。