芒果糯米餈是用芒果、糯米粉製作的一道廣東一帶的傳統風味名點，屬於粵菜系。現在的糯米餈經過點心師們的不斷創新，出了很多例如榴蓮糯米餈、紫薯糯米餈、水果糯米餈、雪糕糯米餈等等，層出不窮。而最受歡迎的，當之無愧是芒果糯米餈。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。清甜的芒果香，濃郁的椰絲味，糯米餈口感軟糯。搭配上一杯牛奶，無論是在家上網休閒還是工作熬夜，都是營養好滋味的。

芒果糯米餈，美味營養口感軟糯，喜歡可以試試哦。要說糯米餈，其實還可以做其他水果的，或者其他的餡料的，美味的甜品誰的抵抗不了。

【芒果糯米餈】

需要準備的食材：糯米粉 100克、玉米澱粉 30克、椰蓉 30克、糖粉 50克牛奶 80毫升、椰漿 100毫升、無鹽黃油 20克、芒果 200克、椰蓉 30克

開始製作：

第一步、先將以上食材都準備好，將黃油先隔熱水融化，取上一個大碗，碗中加入糯米粉、糖粉、玉米澱粉攪拌均勻；

第二步、再向碗中慢慢的倒入牛奶，攪拌到沒有顆粒的粉漿狀，再加入融化的黃油，再次攪拌到無顆粒的粉漿；

第三步、將攪拌好的麵糊過篩兩次次，篩掉氣泡和小顆粒，這樣麵糊更加的光潔細膩；

第四步、鍋中倒入適量的清水，將糯米麵糊開大火蒸上二十分鐘，然後取出糯米糰將其自然冷卻，可以放入冷藏幾分鐘；

第五步、將芒果劃上十字刀，將其切成果粒備用；

第六步、將糯米糰分成十五個小團，壓成原胚成餅狀，選擇飽滿的方形果粒包入其中；

第七步、再將其放在有椰蓉的碗裡，晃動碗，將糯米餈均勻的粘上椰蓉，可以將它冷藏一下，拿出來涼涼的非常好吃。

椰香濃郁的芒果糯米餈，軟軟的讓人食指大動，吃上一口香甜美味，非常好吃。

剛蒸好的糯米麵團，非常粘手，冷卻並冷藏一段時間後才會好包餡，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鮮膜墊著來包。

椰漿是稠厚的白色液體，有濃郁的椰香，它可以使糯米餈具有非常清新的口感。