小董朋友的老家是沙地，漫天的都是黃黃的沙土，這幾年越來越多的年輕人外出打工，家裡剩一些老年人和小孩，所以很多地都包給外地種山藥的，於是很多地都被種上了山藥，每到入秋後大量的山藥出產，一根根直立的山藥被挖出，豐收的喜悅真的是非常的開心，特別是包地的農民，看著一卡車的山藥運出去，那是一年的收貨。

說起山藥，大家都知道山藥的營養價值和藥用價值都非常的高，山藥有健脾開胃，助消化的作用，所以很多藥用都會用到山藥。同時還有其他的食用價值，所以現在山藥也越來越多的出現在我們的日常生活中。

可是山藥該怎麼做才好吃呢，相信大家對於山藥這個東西都比較糾結，該怎麼做才好吃呢，我們一般最常用的就是煮粥喝，今天小董就用山藥做一道美味的早餐餅。做法簡單又好吃。

——【山藥雞蛋早餐餅】——

【主要食材】：山藥，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，麵粉

【調料】：鹽，胡椒粉，十三香

【具體制作步驟】：

1、首先將山藥去皮，先將山藥切成片，然後將山藥剁碎，將剁碎的山藥盛到盆裡面

2、然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻，

3、將胡蘿蔔切成片，再切成絲，最後切成小丁；將香蔥切成末，盛入盆中

4、然後放一勺的鹽，適量胡椒粉，十三香，攪拌均勻，然後加入適量的麵粉，攪拌成這種稀麵糊

5、鍋裡面倒入油，用刷子刷均勻一些，然後放入麵糊，用小火慢慢的烙

6、將餅煎至定型翻面，把餅煎至兩面金黃，煎熟就可以了

今天的山藥早餐餅就做好了，外焦裡嫩非常的好吃

【烹飪小貼士】：

1、這個山藥比較粘，如果對於山藥過敏的話最好袋一個手套再處理山藥，

2、在切碎的山藥裡面打入兩個雞蛋，這樣不但可以防止山藥氧化變黑，而且口感更好

3、加入麵粉要分次適量的加入，攪拌成稀麵糊即可，不能太稠也不能太稀

大家對於山藥早餐餅的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！