冬天，這東西睡前吃一碗等於慢跑2小時，減脂刮油，3周抹平小腹！都說減肥三分靠運動，七分靠吃。管住嘴邁開腿不是說說而已，一年四季，說起減肥，最適合的時候肯定是夏天，不過減肥是一個持續的過程，即使是冬天也不能忽略對身材的管理。快過年了，大魚大肉肯定少不了，不過在這些食材中小編推薦大家可以多吃牛肉，牛肉的營養價值很高，能夠補充人體在冬季的身體所需，脂肪卻很少，加上減脂吸油解膩的蘿蔔，即使多吃點也不會擔心發胖了！

牛肉燉蘿蔔

By 明兒小廚

配料：

牛肉 克、白蘿蔔 克、鹽，醋，料酒，蠔油，蔥姜，香菜 適量

烹飪步驟：

1。買回家的牛肉，用清水浸泡一個小時左右，中間記得換幾次水，儘量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆鍋，切好直接放入鍋中，添入適量清水，放入蔥姜。

2。大火燒開後，撇掉浮末，儘量撇乾淨，這都是牛肉中的血水和髒東西，撇乾淨後，煮出的湯就很清澈，味道也很鮮美。

3。撇掉浮沫後，放入切成麻將塊的蘿蔔，大火煮開，轉小火繼續燉一個小時左右。個人覺得蘿蔔就要燉得熟透才好吃，所以就很早就放入蘿蔔塊了。

4。燉至牛肉熟透，放鹽和胡椒粉調味，不喜歡吃胡椒粉的可以不放。

5。最後放入香菜碎和蔥花即可出鍋，在家裡喝湯最重要的就是為了健康滋補，那麼就不要放味精之類可以提鮮的調味品了。非常好喝的牛肉蘿蔔湯就做好了，裡面的小步驟你都學會了嗎？為了家人健康，滋補湯還是自己做給家人喝吧！

烹飪小貼士：

1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。

2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽薹後，由於肉質根中營養成分向頭部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。

3、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。

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