大家好，我是大家的老朋友喵小廚，作為一名營養師，致力於不同人群、不同體質，制定各種健康美味的營養餐。今天小喵給大家分享的減肥餐是——手撕雞胸肉。它是減肥人士的嘴饞福音，超級美味，絕對的低脂肪，保你死吃不胖。

正在減肥的你是不是每天計算卡路里，保持熱量的攝入，還要跟很多肉菜say goodbye。在之前小廟給大家分享過很多減肥的素食，最近幾天收到不少網友來信，問減肥能不能吃肉，希望小喵能夠為大家帶來一些肉菜，幫大家過過嘴癮。

減肥人士的嘴饞福音，鹹香可口，超級美味，絕對的低脂肪，保你死吃不胖

那麼今天小喵就給大家帶來了一款可以瘦身的肉菜——手撕雞胸肉。清爽的黃瓜，甜脆的胡蘿蔔，精瘦的雞胸肉，再搭配上酸辣鹹香的調料汁，讓減肥中的你一飽口福，死吃不胖的大肉。

雞胸肉的蛋白質含量很高，並且很容易被人體消化吸收，可以增強身體的抵抗力，能夠為減肥中的你提供必要的能量。同時雞胸肉裡面的脂肪和糖類的含量都比較低，纖維素的含量非常高，能夠讓你實現吃肉也能瘦掉夢想。

【手撕雞胸肉】

所需食材：雞胸肉180g，黃瓜40g，胡蘿蔔40g，生抽12g，香醋5克，料酒10g，蠔油8g，花椒1克，大蒜三瓣，蔥白2克，姜2克，八角一粒，食鹽2克，玉米油10ml

操作要點：

1、準備一口煮鍋，鍋內放入適量清水，放入八角，蔥白，薑片，倒入料酒，將雞胸肉洗淨後放入鍋中，開火，水開後煮大約15分鐘，煮好後撈出，自然晾涼。

2、將胡蘿蔔洗乾淨後去皮，切成絲；將黃瓜洗乾淨後切成黃瓜絲，將切好的黃瓜與胡蘿蔔放在一個盤子裡。

3、準備一個小碗調料汁，向小碗中加入生抽，香醋，辣椒油，蠔油，食鹽。

4、將大蒜去皮，切成碎；準備一口炒鍋，鍋熱倒入玉米油燒至七成熱，放入蒜碎，花椒爆香，之後將鍋內的蒜粒、花椒和油一起倒入之前調好的調料汁裡，攪拌均勻。

5、做好調料汁，雞胸肉也差不多變涼了，這時候用手將雞胸肉撕成絲，順著雞胸肉的紋理來撕，這樣比較好撕。將雞絲放入盛有黃瓜絲與胡蘿蔔絲的碗裡。

6、將調料汁澆在雞絲上，將小米椒切碎，一起翻拌均勻就可以了。

【廚房裡的秘密】

雞胸肉纖維含量高，適合減肥期間食用，在煮的時候整塊放入鍋中即可，煮老一點也沒關係。