小雪過後，農村這種菜沒人吃，我撿了15斤回家，包餃子超級香，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天家家戶戶都是白菜蘿蔔，早上兒子說要吃餃子，我去市場想買兩個蘿蔔來做蘿蔔絲餃子，蘿蔔5毛錢一斤，我買了一個花了2元錢，看到賣菜大姐身後堆了一堆蘿蔔纓子，因為我是老顧客了，大姐熱情的抓了一大把蘿蔔纓子給我，說這東西沒有人要，其實挺好吃的，回家包個餃子很鮮，我是農村人當然知道蘿蔔纓子是美食啦，於是厚著臉皮又跟大姐要了一大抱，大約有三十幾斤了，正好騎了電動三輪車，放在後車筐里拉回家。一路上我笑的見牙不見眼，一個星期的菜錢又省出來了。

有人可能會覺得我貪心，十幾斤怎麼能吃完呀，菜葉又不像其他東西好儲存，其實我是拿出一些來包餃子，剩下的都放鹹菜缸裡醃製，前幾天剛醃了一缸芥菜，農村老人都知道，鹹菜缸裡啥都能放，這些蘿蔔葉子回頭我洗淨控幹水分，也放進去醃著，春天的時候拿出來曬乾，做紅鹹菜吃特別香，今天咱分享一下蘿蔔纓餃子的美味做法。

我看了一下蘿蔔梗比較老了，就只摘了葉子來吃，把蘿蔔葉子洗淨，用開水焯水燙一下撈出後用冷水過涼，焯水時間要短，變色就行，主要是去一下生澀味。

然後把蘿蔔葉子剁碎，家裡老公和兒子都比較喜歡吃豬肉，我稍微加了一些五花肉，也不多，又抓了一把蝦皮，別小看這蝦皮，含鈣量可高了，一斤頂20個雞蛋的含鈣量呢，而且加了蝦皮還可以提鮮，蝦皮如果你覺得腥，可以單獨鍋內加少許油，把蝦皮煎炸一下再放入，這樣更香，還沒有腥味。

我們家包餃子都是自己擀皮，從來不去外面買，買的餃子皮是沒有靈魂的，自己擀的才好吃，而且對於家庭主婦來說，做飯也是一種娛樂，看到全家人都愛吃我做的飯，我從心裡高興，我們家包的餃子餡一般也很簡單，花生油，鹽，味精，這三樣就足夠了，什麼五香粉，花椒粉我從來不加，不愛吃花裡胡哨的口味，

包餃子很簡單一捏一個，十幾分鍾就搞定一大篦子，看到爺倆回家了，我便開始燒水，鍋內水燒開，下入餃子，餃子浮起後點2次冷水，3個開就熟了，熱氣騰騰的，讓這寒冷的冬天充滿溫暖。不知道你們家包餃子到最後一個沒有餡了是怎麼包的，看下圖，我們家都是把兩個皮合在一起，做個哈餅式的餃子，從小媽媽就是這樣教的。

用蘿蔔纓子包餃子特別鮮，比韭菜還鮮嫩，這個季節吃正當季，遇到的朋友你也試試和老闆要一些回家包餃子吧，老公和孩子都誇這餃子餡鮮，我看著要的十幾斤蘿蔔纓子心裡美極了，明天繼續包餃子，其實不但蘿蔔纓子，胡蘿蔔纓子也可以，這個季節還有大山上的薺菜也特別鮮美，如果你條件允許，可以週末出去挖一些薺菜，雖然葉子不多了，根可鮮呢。

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