大冷天的，老公就饞這道菜，香氣撲鼻真好吃，一口氣幹掉三碗飯。

豆腐，一年四季都能在餐館和家庭飯桌上見到，它既可以在高檔次的宴會上充當重要角色，又可以在尋常百姓家頻頻露面，不分人的高低貴賤，一概毫無保留地把通身營養奉獻給您，是一種非常好的健康食品。

豆腐的蛋白屬於完全蛋白，不僅有人體所需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值高，除此以外，豆腐中豐富的卵磷脂，吸收後也有易於神經，血管，大腦的發育生長，家長們要常給孩子吃豆腐哦，補鈣健腦。

豆腐的做法之前和大家分享過很多種了。有煎、燉、蒸、涼拌，還有做成餡兒的方法，今天這道麻婆豆腐，雖然說是一道素菜，但透過與調味料的碰撞，融合，在色，香，味上都更進了一步，外觀看起來紅亮誘人，像肉一樣。吃起來麻辣開胃，軟嫩可口，比肉還要香，連菜帶湯拌在米飯裡吃，老公連下三碗飯，直呼太香了。做法超簡單，一看就會，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友不妨試一試哦！

---【麻婆豆腐】---

準備食材：

嫩豆腐1塊 姜 1小塊 蒜3瓣 蔥1棵 黃記煌麻辣汁50克

製作步驟：

1，豆腐切成2釐米大小的方塊，姜，蒜，蔥切粒備用。

2，熱鍋放少許油，加入姜，蒜爆香，然後加入半勺豆瓣醬，炒出紅油。

3，倒入50克黃記煌麻辣汁，翻炒均勻。

4，倒入小半碗清水，中火煮開。

5，加入豆腐塊，大火煮開，轉中小火燉煮5分鐘，煮至豆腐入味。

6，最後大火收汁，至湯汁濃稠時關火，撒上蔥花，盛出裝盤。

一道好吃的麻婆豆腐就做好了，香辣開胃，用勺子舀著拌米飯吃，倍兒爽，你也試試吧！

【小魚秘訣】

魚香肉絲裡沒有魚，老婆餅裡沒有老婆，所以這道麻婆豆腐裡沒有麻婆，只有富含蛋白質和鈣的豆腐，營養又美味，拌著米飯吃，比大魚大肉還香。

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