成都美食匯：麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐，四川傳統名菜之一，屬於川菜之魂。麻婆豆腐以麻、辣、色、香、燙、酥六味一體為最佳，以“陳麻婆豆腐”最為出名；同時，麻婆豆腐也是考驗一個川菜廚師基本功的一道菜，麻婆豆腐講究三道勾芡，每道勾芡都能為其增色不少，上桌前撒上胡椒粉和適量辣椒麵，這樣一道色澤紅潤而又鮮香美味的麻婆豆腐就完美地呈現在食客面前啦！

成都美食匯：蒜泥白肉

蒜泥白肉

蒜泥白肉，川菜經典名菜之一，它以鹹辣鮮香、肥而不膩，略帶回甘而聞名。成品的蒜泥白肉，色澤紅潤、蒜香撲鼻。由於採用五花肉，肥瘦相間，吃起來肥而不膩。醬油、辣椒油、蒜泥三者交織在一起，香氣撲鼻，讓人不知不覺食慾大增！

成都美食匯：麻辣兔頭

麻辣兔頭

麻辣兔頭，是成都特有的街頭小吃，是每個成都人的童年回憶。麻辣兔頭，以麻辣鮮香而出名，愛吃的人總喜歡對外人調侃，“兔兔這麼可愛，怎麼可以吃兔兔”，本以為這是一個可愛的小姐姐，沒想到，當你回頭時，你會發現，小姐姐已經吃完五個兔頭啦！麻辣兔頭，味道純正，回味醇香，雖以麻辣出名，但它卻是每個成都人和每個到成都的人必不可少的一道美味！

成都美食匯：口水雞

口水雞

口水雞，四川傳統名菜之一。可能是因為名字中帶有“口水”的原因，所以在其它地方並不出名，但口水雞卻是一道真正的川菜美味。口水雞集麻辣鮮香嫩爽於一身，雞肉的嫩、辣椒油的辣、胡椒的麻、芝麻的香、花生米的脆，都讓它不輸於麻婆豆腐等川菜名菜。

成都美食匯：夫妻肺片

夫妻肺片

夫妻肺片，四川傳統名菜之一，也是和口水雞一樣最容易被外人誤解的一道川菜。夫妻肺片的原材料不是人的肺！不是人的肺！不是人的肺！重要的事情說三遍，夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主原料，滷製、切片後淋上辣椒油、花椒麵等輔料而成。成品的夫妻肺片，色澤紅潤，肉質鮮嫩，麻辣鮮香，吃起來麻辣爽滑、肉質筋道，非常不錯！

成都美食匯：宮保雞丁

宮保雞丁

宮保雞丁，一道聞名於海內外的傳統名菜，備受國際友人喜愛。宮保雞丁，以雞肉、花生米為主，輔以辣椒等烹飪而成。成菜色澤鮮明，雞肉的鮮嫩，加上花生米的香脆，讓人不知不覺中有一種上癮的感覺！辣中有甜，甜中有辣，紅而不辣，辣而不猛，肉嫩米脆，或許，這就是它能夠留住外國人胃的秘密，也是它馳名海內外的原因！

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