快過年了，這道下酒菜學起來，做法簡單又美味，家人朋友都愛吃

一年一年的過得真快，現在又快要過年了，很多人都說過年是個坎，不過我還是挺喜歡過年的，過年不僅在家裡不用幹活睡到自然醒，還有特別的好吃的，最重要的還是人多熱鬧。老爸做飯很好吃，加上奶奶年齡大了，所以每年來的親朋好友都是在我們家吃的。過年串門聚餐，不管是年輕人還是中老年人總喜歡聚在一起喝點小酒，聊聊家常，這樣餐桌上就不能少下酒菜了。

平時的生活中有很多食材都能做成下酒菜，其中最具有代表性的應該就是花生米了，像油炸花生米、老醋花生以及水煮花生都是很受歡迎的下酒菜。今天我和大家分享的這道下酒菜也是用花生米做成的，不過還多加了芹菜，煮一煮拌一拌做法簡單還美味。芹菜脆嫩多汁，營養豐富，具有降低血壓、潤腸通便的作用，特別是過年大魚大肉吃多了，此時多吃一點這道芹菜花生米還能起到開胃解油膩的作用呢，這樣不僅可以減輕腸胃的負擔，還更舒服了呢。下面我就把這道芹菜拌花生米的做法分享給大家，快過年了，這道下酒菜學起來，做法簡單又美味，家人朋友都愛吃。

【芹菜拌花生米】

所需食材：花生米、芹菜、蔥、姜、十三香、食鹽、清水、香油

步驟一：花生米放入清水中淘洗乾淨，蔥切片，姜去皮切片。

步驟二：把花生米、蔥片、薑片放在鍋內，撒入適量食鹽和十三香，倒入適量清水。

步驟三：大火燒開，換成中小火慢燉40分鐘左右關火，然後自然晾涼，並且浸泡2-3個小時。

步驟四：芹菜摘去葉子，切成小塊或者小段，放入清水中洗乾淨。

步驟五：鍋內添冷水燒開，倒入芹菜焯水，等到芹菜斷生，撈出泡冷水，等到變涼以後，撈出控水備用。

步驟六：準備一個大碗，倒入適量呼聲米、芹菜，繼續撒入適量食鹽和香油，攪拌均勻即可食用。

小貼士：

1、花生米煮好以後千萬不要著急盛出食用，浸泡一段時間會更入味更好吃。

2、芹菜焯水的時候一定要把握好時間，千萬不要煮到芹菜變軟，引起芹菜脆嫩的口感才是最好吃的。