天氣一天比一天熱，轉眼間已經進入了盛夏。入夏以後，溼熱交替，人體出汗比較多，而且經常會沒精打采、食慾都不太好，很多時候都是因為身體“鉀元素”的流失，所以在這個時節，我們一定要在飲食上做一些調整。

在夏天這個季節，平時應該少吃一些辛辣、油膩的食物，避免身體上火，多吃一些水分充足、維生素含量豐富的應季蔬菜。每個季節都有對應的應季蔬菜，那麼有哪些適合夏季吃的應季蔬菜呢？今天小編就為大家推薦5種適合夏天吃的“高鉀蔬菜”，為身體及時補充鉀元素，可以讓我們的身體更健康，舒舒服服過夏天。

一、毛豆

夏天燒烤店裡常見的毛豆，其實鉀含量也非常豐富，而且毛豆也是夏季的時令蔬菜，平時在家裡給家人煮一鍋水煮毛豆來吃，非常不錯。

【水煮毛豆】

1、買回來的毛豆放入盆中，先用清水沖洗掉表面的泥土，然後再加入清水沒過毛豆，加入多一點的鹽浸泡半小時，讓毛豆提前入味。

2、鍋里加水，水開以後加入花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、鹽，大火燒開，煮5分鐘，把香料的香味煮出來以後再加入毛豆煮5分鐘。

3、毛豆煮好以後關火，放在陰涼處自然晾涼即可。

二、芹菜

大家都知道，平時常吃一些芹菜對腸胃好，其實芹菜也是一種高鉀蔬菜，非常適合夏天吃。

【芹菜拌木耳】

1、黑木耳提前用涼水泡發，然後摘洗乾淨；芹菜洗淨後切成小段。

2、鍋裡燒水，水開以後加入一小勺鹽，然後把芹菜和黑木耳下鍋焯水，焯水30秒左右即可撈出，然後過涼水，再把水分控幹。

3、把過涼的芹菜和木耳放入盆中，加入蒜末、少許辣椒段，澆上熱油熗出香味，再加入鹽、味精、香油、米醋，翻拌均勻即可。

三、香菜

香菜也是一種鉀含量比較高的蔬菜，香菜大家平時都會怎麼吃呢？想必很多朋友都會拿來給菜餚做點綴吧，其實用香菜做一道老虎菜會特別好吃，非常適合夏天沒胃口的時候。

【老虎菜】

1、準備香菜洗淨切成小段，尖椒去籽切成細絲，大蔥切成蔥絲。

2、全部食材切好以後放入盆中，先加入香油拌勻，然後再加入鹽、生抽、陳醋，再加一點白芝麻、油炸花生米，翻拌均勻即可裝盤。

四、菠菜

菠菜的含鐵量比較高大家都知道，但你知道嗎，菠菜的鉀含量也非常豐富，所以夏天記得給家人常吃菠菜。

【菠菜拌粉絲】

1、菠菜洗淨去根，切成小段；粉絲提前用涼水泡軟。

2、鍋里加水，水燒開以後先加入粉絲，把粉絲煮軟以後撈出過涼；然後把菠菜下鍋焯水，煮熟後撈出過涼，把水分控幹。

3、把粉絲和菠菜放入盆中，加入蒜末、白芝麻、香油、鹽、熗拌油（幹辣椒、花椒、蔥花用熱油熗香），用筷子翻拌均勻即可。

五、甘藍

夏天的甘藍大量上市，這個季節的甘藍可以說是一年中最便宜的時候，一斤幾毛錢，建議平時可以常吃一些，鉀含量非常豐富。

【爆炒甘藍】

1、把甘藍表面的老葉子撕掉，然後一切兩半，把底部的硬梗去掉，再用手撕成小片。

2、撕好的甘藍用清水沖洗乾淨，然後把水分控幹。

3、鍋里加油，油熱後加入蔥花、蒜片、幹辣椒熗出香味，然後下入甘藍翻炒，把甘藍炒至體積變小以後加入鹽、生抽調味，繼續翻炒入味。

4、最後沿著鍋邊加入少許陳醋，再翻炒幾下即可出鍋。