這個號開辦時，有三個系列的節目頗有好評，遊山玩水的《木子去哪兒》、深宅匠心的《木子的模型》、還有就是自給自足的《木子的食堂》。但是因為工作忙生活苦，停更了很多期。《木子的食堂》是其中製作最多的，大約80多集。其實都是些平常生活，但只要用心記錄，也許能成為傳奇吧。

高壓鍋土豆燉牛肉

我找遍百度也沒找到土豆和牛肉成為朋友是從什麼時候開始的。這期節目選這個主題，完全是雙十二下單買了一大包牛肉，總得想個辦法做掉。從微博上找來個不錯的菜譜，是高壓鍋版的土豆燒牛肉。製作起來比我以前用康明鍋燉幾個小時要省市多了。

原材料

主料是兩個土豆和一斤牛肉。那種草飼牛肉要提前解凍很久。為了色彩好看些，我找來了半截胡蘿蔔。

輔料就很多了：大蔥、幹辣椒、八角、桂皮這是不能少的。還有紅糖、大蒜香菜。胡椒粉和十三香也要來點。

原材料都切好，慢慢的等著牛肉解凍。

煮牛肉

這個步驟忘了拍圖了。牛肉解凍之後，直接鍋裡燒水煮之。去掉各種浮沫，然後撈出瀝乾即可。

炒牛肉

要先讓牛肉入味。大火下油熱鍋。加入各種輔料不停翻炒。把輔料的味道都炒出來。特別是要把紅糖炒化了。

剛才煮好的牛肉下鍋，先快速的翻炒上色。這時候加入生抽老抽十三香。再翻炒20秒。

換成小火，加入一些開水，稍微收一下汁。這樣鮮豔誘人的顏色就出現在牛肉上了。

下高壓鍋

輪到高壓鍋出場。剛才炒好的牛肉下鍋。高壓鍋要燉兩次，大家要注意分配好時間。

先單獨燉牛肉，開啟煮飯模式，等到高壓鍋跳閘，開啟再放入其他配料。

記得要適當加入一下水，剛好沒過一點牛肉即可，如上圖。剩下的時間你可以盡情的去玩手機，等待電飯鍋再次跳閘的時刻。

影片過程

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出鍋擺盤

最有儀式感的一個步驟。當開啟高壓鍋的一刻，氣息立刻充滿廚房。撒上事先準備好的香菜，一份香味十足的燉牛肉就做好了。

成品影片

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這樣一鍋燉牛肉，可以吃上好幾頓。土豆沾滿了牛肉的味道，非常下飯；牛肉湯也可以用來煮牛肉麵。別看製作過程用料複雜，製成之後還是可以飽餐很久。關鍵是那種燉牛肉特有的香味，會讓你即捨不得吃完，又恨不得都吃完。

好了，本期節目就到這裡。很多讀者私信問怎麼做菜，其實對於初學者，一定要找個影片，嚴格的按照菜譜來購置原料和完成製作。儘可能的復刻菜譜。即使做出來不好吃，至少挺好看的不影響發朋友圈。

原版菜譜影片

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