這食材比海帶更有營養,與鯽魚同做湯,鮮美好喝,學生湯品優選
這食材比海帶更有營養,與鯽魚同做湯,鮮美好喝,學生湯品優選。家有學生,湯品天天換,小編最近購買了一種食材,用它與鯽魚同做湯,味道鮮美,是孩子超喜歡的湯品。
湯品中用到的這種食材是紫菜,紫菜是大家常見的一種食材,每次做湯有12克足夠了,紫菜味道鮮美,營養豐富。紫菜含有蛋白質、鐵、磷、鈣、碘、核黃素、胡蘿蔔素、膽鹼等,各種營養物質含量居各種蔬菜之首,與海帶一樣同是海藻類食材,每100克紫菜中,而它的蛋白質含量達到26。70克,比海帶更高,具有“營養寶庫”之美稱。用紫菜做湯,可葷可素,加一點紫菜,不僅味道鮮美,營養也翻倍,優質的營養元素可增強記憶力、促進骨骼生長、健齒美牙等輔助作用。幹品紫菜容易儲存,食用方便,簡單快捷,營養湯品可隨手即來。
紫菜營養豐富,鯽魚湯里加點它,味道鮮上加鮮,孩子常喝了體質好,上課有精神。所以,這道適合學生的湯品,紫菜入湯是我們家常用的食材之一。鯽魚湯,味道鮮美,營養豐富,一直備受大家喜歡的魚湯,含豐富的鈣、蛋白質、鐵等營養物質,鯽魚湯裡別知道加入豆腐了,試一試加點紫菜吧,每次只需要12克,湯汁鮮美,營養豐富。秋天,學生進補優選紫菜鯽魚湯吧。簡單易做的湯品,詳細做法呈上給大家,感謝你的支援。
【紫菜鯽魚湯】的做法
食材:鯽魚1條、紫菜12克、香蔥適量、姜適量、牛奶適量、枸杞適量、精鹽適量、食用油適量。
第1步:準備好鯽魚。將鯽魚中的內腔黑膜等處理乾淨,然後用紙巾將魚身上的水擦乾。煎制時,油汁不飛濺,且不容易脫皮。同時也可抹上少許麵粉,防止粘鍋脫皮。
第2步:準備好紫菜,小編所用紫菜無砂且大片,需要用剪刀剪為小片再下鍋,這樣方便於食用。這一點大家要注意,不宜整片下鍋。
第3步:將鯽魚入鍋煎一煎,煎魚時,鍋底放少許鹽也可以防粘,煎好之後將魚放入砂鍋中,這樣煎鍋中的鹽也不會入湯中了。做魚湯用開水,而不是冷水。
第4步:大火燒開5分鐘,加入姜、香蔥,轉中大火燉約15分鐘,期間可以加入少量牛奶同燉,湯汁奶白濃郁,味道也更好,更有營養。燉湯時要一次性加足量清水,中間不宜加水。
第5步:最後,出鍋前加入紫菜,加入精鹽調味即可出鍋了。最後可以撒入少量枸杞,點綴湯品,色香味俱全的湯品做好了,是不是很誘人呢?
小貼士:1、處理鯽魚時,魚翅可剪去,或用水多次沖洗,要擦乾水分,煎魚不破皮,或抹少許麵粉,或在鍋中撒少許鹽;2、紫菜需要剪為小片入鍋,這樣不容易嚥到,一次做湯也不用過多。