喝酒配上一點下酒菜可以說是很多人的愛好。一瓶好酒，一群好友，當然再來一桌好菜，這樣的生活想想都會覺得十分的幸福，特別是對於性格豪爽，熱情好客的東北人來說，更是如此。在東北一般來說常常被當做下酒菜的菜比較常見的都是涼拌拍黃瓜，油炸花生米之類的，吃起來清脆爽口，又能消磨時光。

同樣，與我國東北地區接壤的俄羅斯來說，也喜歡用好菜來配上好酒，但是他們用來當做下酒菜的食物卻是很多東北人都望而卻步的。東北有句話叫做大口吃肉，大口喝酒，俄羅斯作為“戰鬥的民族”可以說是完美的詮釋了這句話。

俄羅斯用來下酒的菜叫做薩洛。乍一聽起來並不能知道這到底是道什麼樣的菜，其實說白了就是豬肉。但是這個豬肉不是正常的豬肉，而全部都是白花花的肥肉。一般來說，中國地區很少會單獨只做肥肉，因為肥肉吃起來很膩，而且脂肪含量很高，很多人都是不吃肥肉的，能接受的程度也大致就是做紅燒肉的時候的那種肥瘦相間的五花肉。

俄羅斯的這種薩洛做法也是令生性豪爽的東北人都難以接受。這樣的一大塊肥肉，他們是先將其放在鍋裡烙一下底面，然後再進行醃製。長時間醃製放置的薩洛表面像是發黴了一樣，根本都不忍心下口。

不同的地區有著不同的飲食文化，雖然說東北和俄羅斯地理位置很近，飲食上兩個地區也有相似和互相影響的地方，但是還是有很大的不同的。東北人在國人的印象裡算得上是豪爽的代言詞了，而俄羅斯人因為其的果斷與大膽，被網友們稱作是“戰鬥的民族”，這戰鬥的民族的下酒菜自然也是令東北人都感到望而卻步的。

雖然有時候在我們的眼裡看起來這道薩洛並不是什麼美食，但是作為俄羅斯的傳統美食之一，在俄羅斯人看來可是喝酒必備的一道絕佳的下酒菜啊。飲食文化因為其多樣性而豐富多彩，也正因為各地的飲食的不同，也能夠讓我們感受到不同的地區所擁有的不同的風土人情。