烤魚的營養豐富，食之有味，所以是對人體有著較強的進補功效，也是一種對人體有著較強進補的優質營養品。它的種類很多，所含的營養物質也不盡相同，根據需要，我們可以針對性選擇相應的魚：

草魚：體形延長，呈圓筒形，腹部無稜。頭部扁平，尾部側扁。味道肉質嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，補充元氣。

鯽魚：體形高，頭小，腹部圓，尾柄短且高，端位下顎稍向上傾斜。魚肉鮮嫩，刺脆香酥，有利於消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳。

鯰魚：體形側扁，刺較少，胸腹部為白色，口裂較寬，刺較少，肉質細嫩，脂肪含量高。有益於益氣，暖胃，潤肌膚，補氣養生。

黑魚：味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等功效，對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺結核有益。

總的來說，吃烤魚不會長胖，反而更聰明，而且有著美容養顏的功效。也可以幫助幼兒，兒童及青少年生長髮育的智商能力，老年人經常食用，身體會更加健壯，壽命也會更長。在生病的時候，烤魚有助於身體快速癒合和康復。這些都是因為魚體中含有蛋白質，低脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等元素，維生素A，維生素B，維生素D等，是任何一種食物所不能代替的。