今日美食博主李子柒在Youtube個人賬號上釋出了一段影片，介紹了蘿蔔從成長到成為食物的“一生”。

和用白菜醃製成泡菜的兩種方式。分別是用鹽浸泡和辣椒醃製，這兩種方法！

其中泡菜製作的部分遭到了韓國網友的圍攻和抵制，紛紛留言評論，大舉叫囂：泡菜是韓國的傳統美食，中國就這麼喜歡韓國的傳統文化嗎？

what？看到這裡我是真的被韓國網友的自信心佩服的五體投地，突然讓我想到了郭德綱老師講的段子：啥都是韓國發明的，中國幹了什麼，發明了韓國人。

泡菜的起源

說起泡菜的起源，我們是有歷史依據的，有據可查的：據商周時期的《詩經·小雅·信南山》記載：“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖。”這其的“菹”就是酸菜的意思。而在北魏時期，賈思勰在《齊民要術》裡道：“作菘鹹葅法。水四鬥，鹽三升，攪之，令殺菜。又法，菘一斤，女麴間之。”這是早期較為系統介紹泡漬蔬菜的加工方法。直到唐太宗時期，泡菜才被唐朝名將薛仁貴的隨從帶到韓國。

韓國泡菜90%依賴進口

韓國宣稱本國是“泡菜的宗主國”！

事實上韓國的泡菜99%依賴中國進口，來自韓國農林畜產食品部的資料顯示，韓國2019年進口泡菜30。65萬噸，是出口量的近6倍，其中進口99%來自中國。最近四年，中國產泡菜對韓年均出口量高達28萬噸，“佔領”了韓國的大小餐館和供餐企業。

前一段時間韓國受天氣影響，農作物大幅減產，白菜等農產品價格上漲，甚至個別超市出現了標價100多元人民幣的“

天價白菜

”，不得不讓很多韓國百姓放棄自己醃製，開始購買加工泡菜！

為中國傳統飲食文化打Call

中國作為一個幅員遼闊，物產豐富的大國，文化飲食結構豐富多樣，美食烹飪手法也是五花八門，並不需要一日三餐都吃泡菜，一生都與泡菜伴隨。“泡菜”不過是中國五千年輝煌燦爛文化中九牛一毛的細細一筆。我們要保護這些文化遺產本身，更要保護中華民族創造無數“第一”的這種創新精神。為中國傳統飲食文化打call！