彩蔬豆腐餅

豆腐是很多媽媽會用來做營養餐的食材之一，因為它的蛋白質、鈣含量比牛奶雞蛋要高得多，無疑是孩子長身體路上的最強助力；

今天這個高鈣早餐餅用一塊豆腐搭配上蔬菜丁和富硒麵粉，煎一煎就搞定！營養翻倍，香味十足，外酥裡嫩，孩子一次能吃好幾個，早餐營養夠夠的；

食材

麵粉80克｜老豆腐1塊

胡蘿蔔｜1把蝦皮｜2個雞蛋｜1小把生菜

調味

鹽少許｜小鮮侶10克｜醬油心生20克

1、1根胡蘿蔔放入攪拌機中絞碎

2、放入1塊老豆腐、1小把生菜碎、1把高鈣蝦皮

（蝦皮新鮮捕撈、海上加工、不含防腐劑，含鈣量比牛奶多10倍，非常適合長身體的寶寶）；

3、舀入80克麵粉

（麵粉色澤自然、不漂白、不含新增劑、麥香濃郁，用來烙餅、做餃子、包子饅頭都不錯）；

4、擠入10克調味汁、20克醬油心生、少量食鹽提升下口感；

5、充分攪拌均勻，如果覺得不成形可以適量添點麵粉，根據實際情況增減即可；

6、抓取適量整理成小餅狀，我這個量可以滿足一家人的早餐需求；

7、電餅鐺預熱塗抹上少許植物油，放入餅胚，一次能放6-9個左右；

8、蓋蓋開到大火，同時開啟上盤加熱；

9、中途適當翻面1-2次，煎至上色熟透，具體的時間根據實際情況來即可；

10、豆腐的鈣含量可滿足每日鈣需求，這樣一份高鈣高蛋白的早餐餅就做好啦，12個月以上的寶寶或是減脂期人群都可以食用；

11、煎過的小餅帶著些許酥香，內餡柔軟細膩，咀嚼中能感受到蔬菜丁的清新，飽腹感也是相當不錯，早餐有它更營養更省心！