紫色藤子地上爬，藤上伸出綠葉花，地下長著紅瓜瓜，農民春種秋收它。看到這個謎語，我們就想到了秋季的應季食物可愛的紅薯！紅薯可是我秋冬季的最愛，軟糯香甜，吃一口超級治癒。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的“保健”食品。

冬季快來臨，囤幾麻袋的紅薯，早晚吃一點，潤腸通便還能增強免疫力，家裡有老人小孩的可不要錯過！跟著哈妹一起看看美味的紅薯喜餅的具體烹飪步驟吧！

紅薯喜餅

配料：

麵粉500克、酵母3克、白糖25克、雞蛋3個、水（調整用）50克、油茶籽油20克、紅薯泥200克

烹飪步驟：

1。紅薯去皮切片上鍋蒸至軟爛搗成泥。

2。麵粉里加入白糖，酵母，雞蛋，紅薯泥揉成麵糰。

3。加入油茶籽油20克，可以用食用油代替。（因為麵粉的吸水性不同，可適當加入清水50克左右調整軟硬，麵糰須偏軟些）

4。揉成光滑的不沾手的偏軟麵糰。

5。醒發至兩倍大。

6。揉麵排氣後擀成5mm厚麵餅

7。用圓口杯壓出小圓餅，或者自己喜歡的其他樣子。

8。蓋塊溼布鬆弛30分鐘

9。電餅鐺預熱後，烙至兩面上色，按壓快速回彈即熟

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