魚羊包是山西省晉中市榆次區傳統名吃，選用新鮮的魚肉和羊肉按一定的配比混合，再加上家傳的老湯配方及多種調味佐料秘製而成餡料，外皮選用上等麵粉揉制，經多道工序精心製作出鍋，其配膳獨特，營養合理，製作精細，滋味鮮美，皮薄餡嫩。魚的鮮味加上羊肉的香味，混合到一起，鮮上加鮮，不腥不羶，口感令人難忘。剛做好的魚羊包冒著熱氣香味撲鼻。建議初次品嚐魚羊包的朋友先不要蘸醋，要“輕輕提、慢慢移、先吸湯、吃餡皮”，由此一來可盡享美味。

山西魚羊包

“魚羊包“始創於公元1866年，壽陽名廚王大財跟隨三代帝王師祁雋藻司廚行走大江南北，在吸收和掌握南北菜品的同時，注重對養生食品的研究。有一年祁雋藻的母親因年老體弱，雖服用很多滋補藥品身體仍不見恢復，而且常常厭食。家廚王大財根據祁母喜食包子、餃子的特點，用魚肉和羊肉製作了養生膳食“魚羊包”、“魚羊餃”為祁母補養，經過一段時間的調養祁母的身體得以恢復。“魚羊包”傳承人王同雲在繼承祖方的基礎上潛心研究解決了“魚肉”有腥味，“羊肉”有羶味的技術難題，使魚羊肉餡透過滲汁增養產生了一種“靈味”，這種“靈味”就是“鮮”。所以今天人們品嚐到了世界上最鮮最美的包子。

山西魚羊包

魚羊包的獨特之處在於一個“鮮”字。魚羊包是用新鮮魚肉和新鮮羊肉按一定的比例搭配，加上家傳老湯及多種調味佐料混合製成餡，選用上等麵粉做成包子皮，再經多道工序精工製作而成。其配膳獨特，營養合理，製作精細，滋味鮮美，皮薄餡嫩。一個個雪白晶瑩的魚羊包，咬一口會令人滿嘴溢香。被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”的“知鮮閣魚羊包”在傳承人王同雲潛心研究下，既解決了“魚肉”的腥味，又解決了“羊肉”羶味的技術難題。“魚羊包”現已是晉中市非物質文化遺產，也成為榆次市民宴請親朋好友的風味食品。

山西魚羊包

魚象徵著富裕，人們常常用年年有餘期盼著魚給我們帶來幸福生活。羊象徵著吉祥，人們常常用喜氣洋洋、洋洋得意形容羊帶給我們的喜氣和吉祥。所以我們品嚐魚羊包一定會給我們帶來吉祥幸福。魚羊包的餡料裡面有老湯，吃魚羊包要特別注意別燙著嘴。具體的吃法小編也為您總結好了，就是輕輕提，慢慢移。用筷子夾起魚羊包，用勺子移動；然後在魚羊包的邊上咬個小口；接下來要先吸汁，在咬開的小口上慢慢吸取包子中的湯汁，以免燙到自己。吸完汁之後就可以大口大口地吃魚羊包了。魚羊包讓人難忘的地方還在於食用後，唇齒留香，讓人回味無窮。小夥伴們，山西魚羊包，你吃過嗎？