俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。美食不僅僅可以給我們提供營養，還可以為我們提供精神動力。生活當中，最能打動人的就是美食了，美食絕對是離不開吃肉的，每一種肉提供不同的營養，

也是很多蔬菜沒有的，優質蛋白質、脂肪等成分，要想吃的有營養，葷素搭配成為我們做美食的技巧。不一樣的人對美食有不一樣的看法，當然，我也不例外。在所有的美食中，我最喜愛的美食就是乾煸魚塊。因為它對我來說有一份獨特的意義那是我和妻子共做的一道菜。

下面就具體說一說啊，我把鯉魚買回來以後，妻子把魚清洗乾淨對著腦瓜子拍一下，剁成不大不小的塊兒，處理好以放在盆兒，按我說的給它兌入水，加入鹽還有胡椒粉，十三香，加入料酒，抓拌均勻醃製五分鐘，醃好以後往裡面加入一個蛋，再往裡面來個玉米澱粉，放在一邊。

我接著做，鍋裡面燒油，在六七成熱的時候把魚肉一塊塊給它下注下的時候妻子讓我一定要注意安全啊，別濺在自己手上了，接手上得幾個泡可能疼了，魚肉全部下入以後千萬不能用勺子亂攪啊，你要一亂攪魚肉乾碎的，基本上炸定型以後，然後再用鏟子給它抖一抖，個別有粘連的啊，它屬於正常情況，給它炸熟以後撈出來，油會升高，再給它複雜一遍，這樣炸出來一塊啊，外酥裡嫩的，特別的好吃。

給它炸到顏色金黃，外酥裡嫩的吧。鍋裡面剩餘底油，先把花椒粒炸出香味來，然後再加入蔥薑蒜給他爆一下鍋，幹辣椒啊，它是必不可少的，適當的多一點給它炒出幹香味，然後再把魚塊給它下入，象徵性的翻成幾下。

調味的話就比較簡單了啊。加入孜然還有辣椒麵兒，家裡面沒有這兩樣的啊，可以用燒烤料代替，翻炒均勻以後往裡面加入一把白芝麻，還有小蔥段，香菜，就好了。

我覺得美食是一種文化，一種學問，只有研究這些吃東西，才能吃出健康的身體來。更可以增進人和人的感情，這些就是我對美食的一些獨特的見解。

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