紅糖發糕是用紅糖以及麵粉製作的一道簡單又好吃的糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量比較快，以及含有少量的微量元素，利用紅糖和麵粉攪拌成麵糊，簡單上鍋一蒸暄軟香甜，好吃又營養。是一道大人孩子都喜歡甜點。

食材：麵粉320克、酵母4克、清水245克、紅糖100克（或者80克紅糖20克白糖）、泡打粉3克、雞蛋2個、紅棗葡萄乾適量。

做法步驟：

1、準備食材

首先準備4克酵母加入大概45克清水攪拌一下，攪拌至酵母完全融入水中即可。剩下的200克溫水中加入100克紅糖，攪拌至紅糖完全融化。320克麵粉中加入3克泡打粉翻拌均勻備用。

2、和紅糖麵粉糊

紅糖水倒入一個大一點的盆中，打入兩個雞蛋，再把酵母水倒入紅糖液中攪拌均勻，倒入麵粉繼續攪拌，攪拌至沒有乾麵粉顆粒即可。

3、蒸紅糖發糕

模具或者大碗底部刷上食用油，把拌好的紅糖麵粉糊倒入碗中，蓋上蓋子發酵至八分滿，發酵好的麵粉糊上面擺上紅棗、葡萄乾，放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸30分鐘，關火再燜5分鐘，取出蒸好的發糕脫模切成小塊就可以開動啦。

蓬鬆暄軟香甜美味的紅糖發糕就做好了。

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小貼士：

1、配料中的紅糖也可以換成20克白糖、80克紅糖。

2、紅糖麵粉糊一定要攪拌至沒有乾麵粉顆粒再發酵。