今天給大家講的美食是關於蓮藕的，為什麼寫這篇文章呢？最近馬上就要上凍了，農民伯伯收穫了大量的蓮藕都堆在家裡，以前是沒有收成難，現在是有了好的收成，賣不出去難，看了這個報道以後，作為美食愛好者，雖然不能成批次給農民伯伯解決困難，但是弘揚美食文化，將蓮藕做成美食，讓大家都來吃蓮藕，這樣促進了蓮藕的消耗，就會對農民伯伯的蓮藕減少一些負擔，閒話不說。

大家都知道蓮藕，全身上下都是寶貝，醫書上說，蓮藕是唯一一種五行“金木水火土”佔全的植物，可見確實是厲害啊，蓮藕的吃法也是特別的多，可以生吃，涼拌、清蒸、爆炒等等。

今天就教大家制作幾種常見的吃法：

涼拌蓮藕

食材：蓮藕、紅尖椒、食用油、花椒、醋、鹽、香油等

做法：準備好以上食材，紅尖椒洗乾淨去蒂切成段，蓮藕洗乾淨後去皮，切成片倒入盛清水的碗中浸泡半個小時，然後再仔仔細細的清洗乾淨，開火放鍋倒入水，水燒開後倒入一些醋，（為了提鮮，提酥脆的口感）然後將蓮藕片，一分鐘左右就可以將蓮藕撈出，然後用涼水衝一下後放入水中浸泡，開火放鍋倒入食用油，油熱後倒入花椒、紅尖椒爆炒至香味，然後盛出放入碗中放涼，把剛才的蓮藕片撈出控幹水分，加入雞精、鹽、醋、香油、剛才做好的醬料一起倒入，攪拌均勻，然後盛到盤子即可食用。

涼拌蓮藕，口感清脆，營養豐富，清熱潤肺，安神健腦，特別適合老人食用。

涼拌蓮藕

清炒蓮藕

食材：蓮藕、紅辣椒、食用油、蒜苗、雞精、鹽、白糖、醋、等

做法：準備以上所有食材，蓮藕洗乾淨後去皮切成薄片，開火放鍋倒入水，燒開後將蓮藕放入煮兩三分鐘即可撈出放入水中浸泡，蒜苗洗乾淨頭尾切段，紅辣椒切成絲，開火放鍋倒入食用油，油熱後將蒜苗頭段爆炒至香味，然後將蓮藕片撈出倒入鍋中，紅辣椒絲、鹽、雞精、醋、白糖等，翻炒均勻，出鍋前放入蒜苗葉子即可出鍋。

清炒蓮藕

蓮藕排骨湯

食材：排骨、食用油、蓮藕、蔥、生薑、鹽、雞精、枸杞等

做法：準備以上食材，排骨洗乾淨，冷水入鍋煮沸後撈出，蓮藕洗乾淨去皮後切成滾刀塊，大蔥洗乾淨切成段，生薑切成片，開火放鍋，鍋燒熱倒入食用油，倒入排骨翻炒到表皮金黃，加入開水，水量一定要全部蓋住排骨，水開後撇出浮沫，蓋上鍋蓋中火燉半個小時，蓮藕放在開水裡煮三四分鐘後撈出，半個小時後放入蓮藕塊轉小火後繼續燉半個小時，一個小時後湯已經煮成白色了，放入少許枸杞，加入鹽，雞精，關火燜三分鐘左右，盛入碗中撒入少許蔥花即可。

蓮藕排骨湯

以上幾種就是對蓮藕的家常最簡單吃法，營養豐富，不知道大家對蓮藕的吃法還有哪些有沒有更好的方法，歡迎下方評論區留言，大家共同學習，一起進步，感謝大家的閱讀。