青椒炒雞蛋。雞蛋加清水打散，青椒切成絲。起油鍋，倒入雞蛋液，攤開凝固之後用筷子給劃拉開，裝起來。再往鍋里加一點兒把青椒絲倒進去翻炒至斷生，再把之前炒好的雞蛋塊倒回鍋裡，翻炒均勻，加鹽提味出鍋。簡單易做美味可口的家常菜，原汁原味好吃到停不下筷子！

蝦醬蒸豆腐。這醬是老公同學家奶奶手工做的，非常鮮香，裡面用的是鮮蝦，非常飽滿，也非常鮮香。豆腐切成小塊，上面加上幾勺蝦醬，鍋裡煮飯的時候一起放進去蒸，飯好了，這個蒸豆腐也就好了。蒸好之後拌一下，不需要加任何的食材，用來拌飯非常好吃！

牛肉炒土豆。牛肉先焯水，再切薄片。土豆去皮之後，切薄片之後用清水泡起來，中間記得換幾次清水。起油鍋，下生薑蒜炒出香味之後倒入牛肉翻炒，牛肉炒的時候可以加一點兒醬進去，代替老抽。再加適量開水燜燒一會兒，看鍋裡的湯汁變少之後把土豆片，芹菜段都放進去翻炒至斷生，一般加過醬之後就不需要加鹽了，翻炒均勻之後，撒上香蔥裝盤就可以了。

花菜燒白乾。這菜是我家小朋友最喜歡吃的菜之一，也是當初她讓我這麼燒的，第一次的時候我真的被嚇到呀，還有這種要求的，不過，說實話真的也挺好吃的。做起來也算簡單，花菜焯水之後，起油鍋先炒花菜，花菜燒好之後，把切成塊的白乾放進去，加蠔油繼續翻炒至出香味。這個時候白乾和花菜都上色了，加一點兒開火燒一下，加鹽提味，撒上香蔥就可以吃了。

青椒炒火腿腸。原來上學的時候記得挺喜歡吃這種方片腸的呀。怎麼現在突然再吃完全沒有當初的那種熱愛了呢。火腿腸切片，青椒切粗絲，起油鍋，下青椒翻炒至斷生，把火腿腸倒進去，大火快速翻一下，就可以出鍋了，不需要再加任何的輔料了。

米粉肉。這個還是之前做的，米粉肉的做法，我也是用了最簡單的方法。五花肉買回來之後洗乾淨，切成片，加生抽，鹽，蠔油，生薑，鹽，糖抓勻醃製一個小時左右，中間記得翻拌幾下讓肉更入味。之後把米粉倒進去拌勻。然後就是曬了，曬好之後分裝在保鮮袋裡面放冰箱裡面，想吃的時候，取一份，放到大碗裡面，加適量開水，入蒸鍋上氣之後蒸一個半小時即可食用。

炒茄子。茄子洗淨切成絲，稍微粗一些，炒的時候縮水的。放一個大盆裡面，用淡鹽水泡一會，這樣燒製的時候不易吸油。洗的時候記得用手捏一下去掉裡面的水分，起油鍋，放生薑大蒜燒香倒入茄絲，炒至變軟，加一點兒蠶豆醬炒香，放入青椒絲炒一會兒出鍋即可。分享幾道家常美食，葷素搭配，鮮美好吃，做法也簡單！