食人間風味，品百態人生。一種食材，千種風味，小食願用最美好的時光，呈現味蕾風情。在美食的世界，有你有我。每一個美食的瞬間，都和你回味。

很多人喜歡在飯前飯後喝上一碗湯，原本乾枯無味的米飯也能有滋有味。喝湯不僅能開胃，也能補充營養，調節口味。孩子喜歡喝湯，沒有湯的話，一碗飯根本吃不下。所以經常給孩子煮上一鍋湯，不過孩子喝湯也是比較挑的，一般的湯都不喜歡喝。就愛喝這湯，用多種食材搭配，營養豐富口感鮮美。

這些都是常見的蔬菜，清淡不油膩，就算喝多了也不會上火。用蔬菜來煮湯是很常見的，不過選擇的蔬菜也有一些講究，並非所有蔬菜都能煮湯。要有合適的口味以及豐富的營養。在選擇食材上，這道湯主要選擇了平菇，番茄和豆腐，還搭配了一些配料。

營養價值方面平菇富含氨基酸，礦物質，可以給人體補充豐富的營養。番茄也叫做西紅柿，它的營養價值主要有熱量，碳水化合物。番茄富含的維生素A可以促進骨骼鈣化。油豆腐也叫做豆泡，除了好吃以外還富含豐富的鈣，脂肪以及熱量，一般人都可以吃。

這些食材富含的營養都很高，要想做成一道湯，使它的口感鮮美，還需要注意很多事項。孩子正在長身體的時候，又喜歡喝這湯。豐富的營養對身體發育都有好處，接下來就為大家分享平菇番茄豆腐湯的詳細做法。有興趣的話一起來學學吧。

【平菇番茄豆腐湯】

準備食材：

主料：平菇、番茄、油豆腐、一顆雞蛋、一根蔥、菠菜

輔料：適量油、一勺鹽、一勺雞精、十三香、胡椒粉

烹飪步驟：

1、準備的食材配料會比較豐富，作為一道湯品需要足夠多的食材來保證口味。一顆雞蛋，一塊平菇，還有適量的蔥、豆腐、番茄。這些都要洗乾淨，如果喝湯的人比較多，再進行食材上的調整，這裡是一家三口的量。

2、食材準備好以後，將食材各自處理好，平菇切成長條，番茄切成塊，油豆腐對半切開。這裡選擇的是菠菜，選擇菠菜葉的部分用來調色入味，如果有青菜或者白菜也可以替換。

3、先將鍋洗乾淨，倒入足夠多的食用油，先等油燒熱。大約20秒左右，把雞蛋液倒入鍋中煎炸翻炒。雞蛋液煎炸的時間要根據火候來判斷，可以開大火讓雞蛋液混合凝固，然後出鍋裝盤準備後面的步驟。

4、用一個可以煮湯的湯鍋，加入足夠多的水，水量大約在一半以上，這個並不是固定的。看個人需求準備水量，等水加好以後把西紅柿平菇放入水中。

5、繼續把油豆腐，雞蛋放進去一起煮，打火候開起來將水燒開。這個時候可以開大火，不管是用湯鍋煮還是煤氣灶煮都是一樣的。

6、等鍋裡的水煮開以後，將菠菜放進鍋裡面調色入味。再放入適量的調味料鹽，雞精。充分攪拌均勻，放入菠菜和調味料的時間，一定是在出鍋前一分鐘。

7、為了讓口味更加豐富，加胡椒粉、十三香、生抽都放進去。但是要用勺子攪拌均勻，等最後湯煮開以後就可以出鍋喝了。

食客嘮叨

準備食材配料上會比較豐富一些，所以調配的時候要細心一些，少一道調味料都會影響這道湯的口味。但是調配起來要合理，要是放生抽的話就不要放醬油了。

出鍋的時間要根據是否煮開水來判斷，只要煮開水就行了。還有就是菠菜和雞蛋都是最後放入，這兩種食材很容易煮熟，且不適宜煮太久。

孩子就愛喝這湯，平時吃飯的時候，不喝湯就不吃飯。既然孩子喜歡，就給他做。準備這些食材並不貴，十幾塊錢就能煮一鍋。分享給大家的詳細做法，相信都能掌握，平時家裡做菜的時候，也可以試著做一鍋，給自己或者家人喝。