土豆這樣炒比土豆餅有味道,簡單又美味,一次一大口,太過癮了!
2022-10-10由 功之塔美食 發表于 美食
今天分享給大家的,是我很喜歡的食材之一 —— 土豆,做的家常烙土豆絲!
家常烙土豆絲,是在各種土豆料理中,做法很簡單,但吃起來卻很好吃的料理。
只要能切絲~或者只要你有切絲器,誰都可以做得出的美味。
這應該是我個人取向~ 不加辣椒,洋蔥之類的輔料,只用土豆做的最好吃!
如果你沒吃過的話,一定一定記得嘗試一下噢:)
食材料:
土豆2個,胡蘿蔔半個,食用油3勺,蔥半根,鹽半勺
首先把洗淨的土豆 用削皮刀去皮,再用水沖洗一次,備用。
用切絲器把土豆切絲。
同樣的 方法再把胡蘿蔔也用切絲器切成絲。
刀法不咋地的我都能做出烙土豆絲美味,因為有切絲器,哈哈。。
蔥呢,用刀切成絲備用。好了,該切的都切完了。
加入半勺鹽
把土豆絲、胡蘿蔔絲和蔥絲放入大碗裡,攪拌均勻。
用中火加熱的鍋裡放上足夠的食用油,這樣才烙得像炸一樣脆。
油溫七、八成熱時倒入攪拌好的所有食材。
把食材平鋪在鍋底,蓋上鍋蓋,中火燜5分鐘。中途開蓋一次,用平鏟把食材向中心聚攏、壓實。【這樣做是為了方便過會兒把食材整個翻面】
開啟蓋子,輕輕晃動鍋,讓食材成形,抖鍋翻面,煎另一面,時間3分鐘。
看著土豆絲熟成金黃色,關火,將烙好的土豆絲漂亮地盛在盤子裡就行了。【有顏值、有口感的烙土豆絲,就做好啦!】
注:季節不同,土豆的水分含量也不同,所以做出來的土豆絲口感也會略有不同。應季土豆水分多,所以口感更堅實;儲存的其他季節的土豆,做出來口感會更糯些,特別適合孩子和老人們吃!!
今天介紹的家常烙土豆絲,如所見,雖然製作過程很簡單,卻能夠給大家外酥裡嫩美味的享受,男女老少都喜歡的料理,可以稱得上是價效比頗高的家常好美食!