今天是農曆臘月初八，中國傳統的“臘八節”。俗話說“過了臘八就是年”，每年這一天，家家戶戶都會煮上香甜軟糯的臘八粥，也預示著新年的腳步越來越近。

記者透過走訪瞭解到，城區各大超市裡熬製臘八粥的各種雜糧食材登臺唱起了主角，無論是搭配好的八寶米，還是薏米、紅豆、花生等，但凡和臘八粥相關的食材都賣得紅紅火火。

在淮河路上的一家超市，記者看到商家為了迎接臘八節的到來已做足了準備，將熬製臘八粥的各類食材擺放在了較為顯眼的位置，供市民們挑選。

據瞭解，今年的臘八食材都打上了“營養”、“健康”等招牌。正在挑選熬製臘八粥食材的市民孫女士告訴記者，她買了配好的臘八米，回去直接淘一下就可以下鍋熬煮了，要省事得多：“臘八粥第一個營養好，還有一個能養顏。”

據介紹，今年製作臘八粥食材的價格和平時沒有多大區別，不過，銷量卻比平時多了不少。其中，搭配好了的八寶米是最暢銷的，既實惠又方便，所以，比較受消費者青睞。

某大型超市銷售主管孟經理告訴記者，為了抓住臘八節商機促銷臘八粥食材，他們提前備貨，準備充分。同時，從今年的銷售情況來看，今年消費者對臘八節更為重視，不少人都提前為臘八節做起了準備：“臘八粥的一些食材，就像這種配好的，還有那種單個的，像紅棗、桂圓、大米、黃米、豇豆那些東西，這兩天明顯比平常好賣，比同期增長30%到40%的樣子。”

記者也瞭解到，臘八粥的選材也是有講究的，消化不良人群，應多放米少豆類。心腦血管患者，則可適量多加薏米和黃豆。而糖尿病患者則要少放米，多加燕麥和蕎麥，這樣才會對健康有益。

編輯：吳靜

編審：江志傑

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