自制秒殺吉某家的照燒雞腿飯，好吃到爆，秘製醬料，拌米飯真的絕了，湯汁濃郁，廚房小白也能輕輕鬆鬆搞定！簡單易學，喜歡的小仙女趕緊學起來吧~

準備食材：

雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜

製作步驟：

一、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。

二、處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉醃製。

三、在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁。

四、煎鍋中倒入少許油，油熱後放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入。

五、小火煎制，並不時地用鏟子在雞肉上壓，待雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁最好不要全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊。

六、西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，放入加了鹽及少許食用油的開水中焯一下，取出控幹後加入鹽，香油攪拌均勻。

七、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

廚房小貼士：

1、煎制雞腿時注意首先要雞皮朝下下鍋，這樣有益於雞腿肉的定型。

2、煎雞腿的時候要不停用鏟子壓擠雞肉，使雞肉能夠內外一起熟。

3、如果有現成的照燒醬，可在醃製的時候代替調料將雞肉醃製。

4、醃製雞腿的時間越長越入味，醃製時應儘量多翻幾次面，讓其充分入味。