隨著我們的生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意他所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，再平凡的食材，只要經過精心烹飪，有了其獨特的口感和風味，收到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大叔街頭賣“獨一份”小吃，一天限賣1只，去遲了想吃都買不到！

前幾天公司派我去外地出差，我順道去看了一下多年未見的大學同學，他便帶我去吃了這道他們當地非常有名的小吃，攤主是一位中年大叔，只見店面的大堂裡用鉤子掛著一整隻烤好的豬，整隻豬的表面被烤得金燦燦的，再油脂的襯托下散發著誘人的香氣，而攤位前則圍滿了前來購買的食客，只見老闆右手拿著刀，左手熟練地扶著烤豬，只聽“咔咔”聲響起，熟練的從豬身上切下一塊肉，再放在案板上，用刀切成小塊後，用袋子裝好，就可以遞給食客了。

據瞭解，大叔賣這種烤豬已經十幾年了，他家的後院有一個巨大的烤爐，每天從凌晨開始就要處理當天剛從屠宰場買的整豬，從清洗到放入烤爐中烤制熟透需要5個多小時，直到下午兩點多才出攤，賣到下午四點左右，一整隻烤豬就已經被食客搶得乾乾淨淨了。據一位經常關顧的食客介紹，大叔賣的烤豬肉外皮酥脆可口，裡面的肉質肥而不膩，配上撒上表面的香料，吃起來特別過癮，三十五塊錢一斤一點都不貴。

最後，我和同學也各買了一大份，用竹籤從袋子裡挑出一塊帶皮的五花肉塞入口中，被烤得金黃酥脆的表皮隨著咀嚼，發出“咔咔”的聲音，而裡面的肥肉放入已經被烤化了一般和瘦肉完全融合在一起，配上特製的調料，在嘴裡形成一個難以言喻的香味，讓人捨不得嚥下去。各位小夥伴，你們有吃過這種烤整豬嗎？