哈嘍，大家好！我是你們的吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食是最近非常受孩子們歡迎的蘋果派。

隨著城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來約好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷的在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對事物的要求極為嚴格，不僅僅只侷限於食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。

蘋果派就是非常受歡迎的美食之一，蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標準兩層式等。

派的做法很簡單，比起蛋糕或是麵包來要快手很多，而且成功率也高，派皮做好餡料可以按自已的喜好來調配，現在的季節用無花果或是南瓜都不錯，我第一次嘗試肉桂配蘋果做餡料，原以為會很排斥沒想到兒子也說香味很獨特非常好吃。

接下來就讓我們一起學習一下這道美味的美食：蘋果派

蘋果，落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。果實圓形，味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。蘋果原產於歐洲、中亞、西亞和土耳其一帶，於十九世紀傳入中國。

接下來讓我們一起學看看這道美味的蘋果派究竟如何製作吧！

蘋果派做法：

主料：低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、黃油、冷水

輔料：蘋果肉、黃油、白糖、朗姆酒、肉桂粉、麵包屑、全蛋液

、杏桃果醬

第一步：

低筋麵粉，高筋麵粉和鹽混合過篩到案板上，將切成小塊的黃油放上。用刮板將黃油和麵粉混合在一起，圍成一個圓形，將冷水倒入麵粉中央慢慢將黃油麵粉混合均勻，用刮板輕壓成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。

第二步：蘋果去皮去核後切成小塊，鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失，變成褐色。在加入蘋果和白糖，維持大火加熱，用刮刀翻拌直至蘋果熬至褐色時加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時加入肉桂粉。

然後關火將麵包屑倒入拌勻放涼，蘋果餡就做好了。

第三步：

從冰箱取出的麵糰，放在已撒了手粉的案板上擀開。旋轉90度擀開再對摺一次。再次旋轉90度擀開成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分鐘。派皮從冰箱取出後鬆鬆地放於派盤上，用擀麵杖在派盤上滾一圈，派皮就切好了。

將做好的蘋果餡鋪上，將其他多餘的派皮裁成小條依次交錯放在派的表面做成網狀，派皮相連的地方輕輕按壓。再沿著派皮的外圈圍上一條派皮，首尾接好。

在派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘後降至180度再烤20分鐘。

將杏桃果醬二大勺加一勺水拌勻微波爐加熱至充分溶化粘稠時，刷在出烤好出爐的派皮上就全部完成了。

小貼士：

1。 麵包屑的加入是為了吸掉蘋果餡中多餘的水份，也可以用蛋糕屑。

2。自制麵包屑：吐司曬乾或是烤乾後，用食品機打碎就好。

3。做蘋果餡時，因蘋果中水份較多，炒制時要一直維持大火。

4。不喜歡肉桂味道的也可以不加。

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