隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大姐街頭賣“獨一份”小吃，30元一斤不講價，隔條街能聞到香味！

我們家附近的菜場邊有個特殊的熟食攤，攤主是一位大姐，每天一大早她就會推著由三輪車改造的簡陋攤位出現在菜場門口，而上面則擺著一大盆提前做好的豬頭肉，豬耳朵等滷味，每當這個時候攤位前就圍滿了食客，只見大姐熟練地從桶裡d挑出食客要的豬頭肉，過秤後用刀切成小塊後倒入空盆裡，加入各種調味品和香菜，攪拌均勻後用袋子裝好，就可以遞給食客了。

據瞭解，大姐在附近賣豬頭肉已經好幾年了，由於價格實惠分量足，深受食客的喜愛，尤其是每天下午附近工廠的人下班，她的攤位前總是裡三層外三層，圍滿了食客，他們都喜歡買上一份晚上帶回去當下酒菜，三十塊錢一斤的豬頭肉，一天一大盆都不夠賣。而據一位經常光顧的大叔介紹，大姐做的豬頭肉價不貴味道好，每次經過，隔著條街都能聞到香味。

最後大姐告訴我，每天天還沒亮她就會去菜場選購新鮮的豬頭肉，處理乾淨後，放在特色的滷汁中煮上三個小時以上，待到完全滷製入味後，才能擺出來售賣，她做的豬頭肉肥而不膩，裹著秘製辣椒油和和其他調味品在嘴裡越嚼越香，吃過就會愛上這種味道。各位小夥伴，你們有吃過這種滷豬頭肉嗎？