二月二龍抬頭，有一種菜可別忘記吃，香而不膩，一年都有好兆頭

今天是農曆二月初二，也就是我們熟知的二月二龍抬頭。因為這個月是農耕最關鍵的一個月，百姓們在這一天祈福、保佑，讓新的一年一整年都健康順意、風調雨順。這一天還有剪髮的習俗，雖然說是一種傳統習俗，而且現在很多理髮店都開著門，但是為了自己和家人的健康著想大家儘量還是不要出門去密集場所為好。

那除了剃頭之外，人們還要吃一些相關的食物，也被稱為“龍食”，比方說吃龍鬚麵就是吃龍鬚、吃餃子就是吃龍耳、吃豬頭肉就是吃龍頭等等。你們那有什麼習俗呢？在這天要吃什麼食物？

今天呢，我想分享一種二月二必吃的食材——豬頭肉。豬頭肉這種食材相信很多地方都要吃，有條件的還會買上一整個豬頭回家做著吃，吃完之後預示著一年都有好兆頭。雖然聽著名字有點害怕，但是豬頭肉真的很美味，看著很肥膩的樣子，但是吃起來卻是香而不膩，二月二這天朋友們可不要忘記吃，接下來就給大家介紹兩種豬頭肉的吃法。

二月二龍抬頭，有一種菜可別忘記吃，香而不膩，一年都有好兆頭。

【黃瓜拌豬頭肉】

所需食材：豬頭肉、黃瓜、香菜、生抽、陳醋、白砂糖、味精、香油、辣椒油

操作步驟

步驟一

把豬頭肉按照紋理切成大小合適的塊狀或者片狀，黃瓜清洗乾淨不需要削皮，用刀拍碎成小塊，香菜洗乾淨之後切成小段。

步驟二

把豬頭肉、黃瓜和香菜全部放入一個碗中，然後加上生抽、陳醋、白砂糖、香油、味精和適量的辣椒油，攪拌均勻就可以了。

【辣炒豬頭肉】

所需食材：豬頭肉、青辣椒、蒜、鹽、醬油、食用油

操作步驟

步驟一

把豬頭肉、蒜切成片狀，青辣椒清洗乾淨之後切成小段備用。

步驟二

往鍋中倒上少許食用油，燒熱之後把豬頭肉倒進去翻炒幾分鐘，然後加上蒜、青辣椒和醬油繼續翻炒片刻。出鍋之前往鍋中加上少許鹽調味，攪拌均勻之後就可以了。

豬頭肉的兩種美味的做法大家學會了嗎？鮮香四溢，香而不膩，口感特別豐富，尤其是喜歡吃豬頭肉的朋友們一定要嘗試一下。今天是二月二，學會之後記得在家做起來哦。做好之後給全家人都嘗一下，讓全家在新的一年都會有好兆頭。

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